Disfrutando de la cocina

~Sobre mi~

Hola! Soy Laura, la autora del blog y canal de Youtube Disfrutando de la Cocina. En este blog quiero compartir recetas fáciles y sabrosas para los que, como yo, les gusta cocinar para ellos, su familia o amigos.

Carpaccio de frutas al azafrán (Postre fácil)

Actualizo esta receta, porque me han invitado a participar en el concurso de freshvana sobre recetas sanas y naturales. Y que mejor que esta creo yo para ver que se puede comer bien sin que por ello no podamos disfrutar de lo que comemos.


CARPACCIO DE FRUTAS AL AZAFRAN
En las revistas, televisión y en cualquier sitio ya ha empezado la operación bikini. Así que casi todas la mujeres nos intentamos poner a hacer dieta, algunas lo consiguen otras no lo conseguimos. Pero eso no significa que no lo intentemos.
Pero no sólo es hacer dieta sino también ejercicio. Eso ya lo tengo más fácil, porque vamos cada mañana cuando el sol empieza a entrar por mi ventana las ganas de ir a pasear por la playa me pueden.
La suerte de los que tenemos la playita cerquita es esa, que en cualquier momento podemos ir a remojarnos los pies. Y es que un paseo en la playa con el solecito dándote en la cara y con el sonido del mar de fondo es de lo más relajante. Y además bueno para nuestra salud! Caminar por la playa es ideal!!
Muchas veces las dietas son tan aburridas que a los 3 días ya te has cansado de comer siempre lo mismo. Porque una comida para ser sana tiene que ser una masa insustancial que tienes que comer casi sin notarle el sabor?
Y por qué todas las cosas que engordan tienen que estar tan ricas? Encima yo este año tengo la boda de mi cuñada, así que me tocará ir bien guapa y buscarme un vestido chulo.
Por suerte esta receta que os traigo es fácil de hacer, sana y sabrosa. El Carpaccio de fruta al azafrán será un postre perfecto para estos días que ya van empezando a alagrarse. Vamos que lo tiene todo. No nos podemos quejar!
INGREDIENTES:
-1 pera tipo conferencia (aprox 200 gr)
-1 manzana (aprox 200 gr)
-200 gr de piña fresca o enlatada natural en su jugo
-2 cucharaditas de azúcar moreno
-Unas hebras de azafrán
-400 gr de agua
PREPARACIÓN TRADICIONAL:
En primer lugar, cortaremos la pera, la manzana y la piña en lámina finas. Podemos hacerlo con una mandolina o bien con un cuchillo que corte bien.
Seguidamente, pondremos la fruta repartida en un par de trozos de papel de aluminio y la colocaremos intercaladas unas con otras y si puede ser un poco superpuestos. Finalmente, le espolvorearemos el azúcar y las hebras de azafrán y cerraremos el paquete para hacer una papillot.
Ahora tenemos dos formas de hacerlo o bien ponerlo sobre una sartén a fuego lento hasta que la papillot empiece a hincharse o bien hacerlo al vapor con una vaporera o con el accesorio de las baterías de cocina. Si lo hacemos al vapor lo dejaremos unos 30 minutos.
Pasado este tiempo lo sacaremos, lo colocaremos en una fuente y ya lo podemos servir.
PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
En primer lugar cortaremos la pera, la manzana y la piña en rodajas finitas. Si podemos con mandolina.
Las distribuiremos en dos trozos de papel de aluminio intercalados y parcialmente superpuestos. Las espolvorearemos con un poco de azúcar y unas hebras de azafrán. Cerraremos los papeles de aluminio en forma de papillot.
Seguidamente lo colocaremos en el recipiente Varoma, lo colocaremos en su posición y lo pondremos 30 minturos / Varoma,/ velocidad 1.
Pasado este tiempo sacaremos los papillotes, colocaremos la fruta en una bandeja y ya lo podemos servir.
CARPACCIO DE FRUTAS AL AZAFRAN
Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!
                                                                               Fuente: Libro Thermomix

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