Disfrutando de la cocina

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Hola! Soy Laura, la autora del blog y canal de Youtube Disfrutando de la Cocina. En este blog quiero compartir recetas fáciles y sabrosas para los que, como yo, les gusta cocinar para ellos, su familia o amigos.

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Pollo rustido con coñac (Receta segundos platos fácil)

Mi receta favorita cuando era pequeña era el pollo rustido con coñac que hacía mi madre los domingos. Mi hermana, al final, ya estaba aburrida de tanto comer lo mismo cada semana, pero a mí me encantaba, y siempre se lo pedía a mi madre. Es una de las ventajas de ser la pequeñaja de la familia que al final te consienten un poco.

POLLO RUSTIDO CON COÑAC

Por eso, fue la primera receta que quise aprender a cocinar cuando mi madre ya me vio lo suficientemente mayor como para aprender. La verdad, es que es una receta tan fácil que se aprende rápidamente, pero esas son las mejores, las que se cocinan casi solas y están de toma pan y moja.

Esta receta es un segundo plato, ideal para comer con una ensalada delante, o con patatas fritas (esa era mi opción favorita), y sobre todo con pan, porque la salsa está para chuparse los dedos.  Las mamas, no os preocupéis porque aunque lleva coñac el alcohol se evapora y no hay efectos no deseados en los niños. Yo soy abstemia y me harté de comer el pollo rustido con coñac, así que no envicia!




POLLO RUSTIDO CON COÑAC

Para que quede perfecto, lo ideal es cocinarlo en una rustidera, pero si no se tiene, no pasa nada, se puede hacer en cualquier cazuela que tengáis en casa. Pero os aseguro que esta receta de pollo rustido con coñac os encantará! Ya me diréis que os ha parecido!

VIDEORECETA – POLLO RUSTIDO CON COÑAC (RECETAS SEGUNDOS PLATOS FÁCILES):

INGREDIENTES – POLLO RUSTIDO CON COÑAC (RECETAS SEGUNDOS PLATOS FÁCILES):

– 1 Pollo a cuartos (aprox 1,5kg)
– 1 Cebolla
– 1 Tomate
– 4 Dientes de ajos.
– Coñac
– Aceite
– Sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA – POLLO RUSTIDO CON COÑAC (RECETAS SEGUNDOS PLATOS FÁCILES):

En una cazuela, para mi las mejores son las metálicas finas, se pone el aceite, el tomate entero con piel, la cebolla y los dientes de ajo (con la piel).
Cuando el aceite empiece a calentarse se pone el pollo que previamente habremos salado. Dejamos el pollo para que se vaya dorando. Tenemos que tener mucho cuidado para que no se nos dore mucho, lo suficiente para que tenga un bonito color castaño.

Una vez tenemos el pollo dorado, le tiramos el coñac al gusto y lo dejamos unos minutillos para que se evapore el alcohol. Una vez ya se ha empezado a espesar, se le pone agua hasta cubrir todo el pollo y se deja cocer hasta que esté la salsa espesa.

POLLO RUSTIDO CON COÑAC

A partir de ahí ya se puede servir acompañado de patatas o lo que más os guste.

POLLO RUSTIDO CON COÑAC

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2 respuestas a “Pollo rustido con coñac (Receta segundos platos fácil)”

  1. carmen jáuregui dice:

    Hola, la receta me parece estupenda pero
    tengo una duda, qué haremos con el tomate, la cebolla y los dientes de ajo? He leído la receta un par de veces y no he visto que hacer con estos ingredientes.
    Gracias. Saludos desde Guadalajara, México

    • laura dice:

      Holaaa!! El tomate, la cebolla y el ajo se tiran. Sólo sirven para aportar sabor. Pero si lo prefieres los puedes triturar y añadir para que se haga una salsita. Besitos!

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