Disfrutando de la cocina

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Hola! Soy Laura, la autora del blog y canal de Youtube Disfrutando de la Cocina. En este blog quiero compartir recetas fáciles y sabrosas para los que, como yo, les gusta cocinar para ellos, su familia o amigos.

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Arroz mar y montaña (Receta fácil)

Tal como he dicho alguna vez no solo de postres vive el hombre, y la mujer, sino de otras muchas cosas. Entre ellas el arroz. Este arroz es uno de los que mas nos gusta en casa. Y no es muy complicado de hacer.

INGREDIENTES:

– 2 o 3 Salchichas
– 100 gr. Costillas de cerdo
– 50 gr. Gambas
– 3 o 4 Cigalas
– 2 sepias.
– 1 tomate mediano
– 1 cebolla mediana
– 4 vasitos de tamaño vino de arroz
– Ajo
-Perejil
-Aceite
-Vino blanco
-Sal
receta ARROZ MAR Y MONTAÑA
Primeramente, troceamos las salchichas y le ponemos sal a las costillas.
En una cazuela metálica ponemos un poco de aceite y una vez caliente echamos las salchichas y costillas para que se vayan dorando.




receta ARROZ MAR Y MONTAÑA
Cuando ya están doraditas, las retiramos de la cazuela y las reservamos.

receta ARROZ MAR Y MONTAÑA
En ese mismo aceite tiramos el sofrito de tomate y cebolla que previamente habremos rallado y salado y lo dejamos hasta que estén bien dorados. Tiramos sal.

receta ARROZ MAR Y MONTAÑA
Tiene que quedar muy marroncito, casi como si se hubiera quemado sin que se llegue a quemar. De esta forma, le dará un colorcito tostadito al arroz.

receta ARROZ MAR Y MONTAÑA
Una vez tenemos el sofrito doradito, le añadimos la sepia que previamente habremos troceado. Dejaremos que vaya cociendo con el sofrito.

receta ARROZ MAR Y MONTAÑA
Después le añadimos las cigalas y la carne que teníamos apartada..

receta ARROZ MAR Y MONTAÑAY las gambas.

receta ARROZ MAR Y MONTAÑA
Mientras se van cociendo vertemos el ajo, el perejil y el vino blanco que previamente habremos picado bien picadito en el mortero.

receta ARROZ MAR Y MONTAÑA receta ARROZ MAR Y MONTAÑA
Dejamos que se vaya cociendo todo.

Cuando ya lo hemos dejado un rato que se vaya cocinado echamos los 4 vasitos de tamaño vino (uno por persona). Y dejamos que el arroz se vaya friendo un poquito con todos los ingredientes. Tiramos un poco de sal. Tenemos que pensar que el arroz es dulzón y haría que perdiera un poco de gusto.

receta ARROZ MAR Y MONTAÑA

Una vez ya tenemos el arroz un poco fritito le añadimos agua caliente (sobretodo es importante que sea caliente para no romper el ciclo del cocido del arroz). Tiramos tanta agua como necesitemos para que cubra totalmente los ingredientes. Dejamos hervir un poquito y probamos para ver si tiene la sal necesaria. De no ser así añadiríamos más sal.

receta ARROZ MAR Y MONTAÑA
Dejamos hervir durante 20 min. Y ya se puede servir.

 

receta ARROZ MAR Y MONTAÑA

Espero que os guste y buen provecho!cocina, receta, arroz, mar y montaña, carne, marisco, disfrutar

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