Mini pastel de fresas y Petit Suisse

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Hoy os traigo una receta de aprovechamiento. Muchas veces nos quedan restos de elaboraciones que hemos preparado anteriormente y no sabemos que hacer con ellas. En mi caso, casi siempre las congelo para usarlas en un futuro en otro postre, como es este caso. Con unas porciones de bizcocho genovés que me sobraron de hacer unas mini mousses preparé este mini pastel de fresas y petit suisse  unos postres super fáciles.

Receta del mini pastel de fresas y petit suisse con cobertura de chocolate

Esta receta es muy socorrida y la preparo bastante porque muchas veces preparo petit suisse de fresas casero y con él, unas láminas de bizcocho genovés, unas fresas o alguna otra fruta fresca y un poco de chocolate se consigue una maravilla como esta. Y, además, más fácil imposible!!

No se si os pasa también, pero a veces nos complicamos mucho preparando postres muy elaborados, cuando con algunos alimentos que tengamos en la nevera podemos hacernos uno bien rico como este. Y además, si os llegan invitados de imprevisto o con poca antelación os puede sacar de más de un apuro. Incluso, se puede hacer en pequeñas porciones tipo petit fours para la merienda y quedas como una reina!

Receta del mini pastel de fresas y petit suisse con cobertura de chocolate

No os dan ganas de darle un bocado a este mini pastelito? Pues ya sabéis la próxima vez que os queden algunos restos de bizcocho no los tiréis o os los comáis untados en chocolate, guardadlos en el congelador para hacer un pastelito como este o para aprovecharlos para la bases de mini mousses o triflés. Opciones de aprovechamientos hay miles!

Preparación del mini pastel:

  1. En un bol ponemos las fresas troceadas muy pequeñas.
  2. Después le añadimos el petit suisse y removemos.
  3. Con esta mezcla la vertemos encima de una lámina de bizcocho.
  4. Ponemos encima la otra parte del bizcocho.
  5. Previamente habremos puesto a derretir chocolate con la mantequilla al microondas.
  6. Una vez derretido recubrimos todo el pastel por encima y por los lados. Lo decoramos al gusto y lo dejamos enfriar.
Receta del mini pastel de fresas y petit suisse con cobertura de chocolate

Ya lo tenemos listo nuestro mini pastel de fresas y petit suise para servir!

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