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Hola! Soy Laura, la autora del blog y canal de Youtube Disfrutando de la Cocina. En este blog quiero compartir recetas fáciles y sabrosas para los que, como yo, les gusta cocinar para ellos, su familia o amigos.

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Tarta de Santiago (Receta postre fácil)

Este fin de semana preparamos esta receta con mi hermana, era para una comida que ellos tenían ese fin de semana y quería llevar un postre que no necesitara nevera. La tarta de Santiago es ideal para ese propósito! Y lo mejor es que es súper fácil de preparar.

Cómo hacer Tarta de Santiago fácil

Cuando trabajaba en la panadería, esta tarta era uno de los clásicos. Siempre había alguna a la venta, porque aunque las de frutas y otros pasteles llamen mucho la atención la tarta de Santiago está riquísima de sabor.




 

 

Y os aseguro que esta receta está impresionante de buena, a mi me gusta, incluso más, que la que vendíamos. Queda muy suave y jugosa, y aguanta unos días en perfectas condiciones.

Eso si, es importante para que quede bien vistosa hacerle la cruz de Santiago. Pero para ello se dibuja en un papel, lo recortamos y lo usamos para hacer el dibujo con el azúcar lustre. Y ya veréis que entra mucho más por el ojo!

Cómo hacer Tarta de Santiago fácil

Es una receta de Gemma de la Cuina de Casa así que seguro que salió rica, rica.


VIDEORECETA – TARTA DE SANTIAGO (RECETA POSTRE FÁCIL):

 

 INGREDIENTES – TARTA DE SANTIAGO (RECETA POSTRE FÁCIL):

-4 Huevos
-200gr de harina de almendra
-200 gr de Azúcar
– La piel de limón o unas gostas de esencia de limón.
-Azúcar lustre o glas para decorar.

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA – TARTA DE SANTIAGO (RECETA POSTRE FÁCIL):

En primer lugar,  separamos las yemas de las claras. Y reservamos.

Por otro lado rayamos el limón y reservamos, también

En un bol pondremos las 4 yemas  y las batiremos bien junto con el azúcar hasta que la mezcla quede homogénea.

Luego añadimos la ralladura de limón y seguimos mezclando.

Después, le añadimos la almendra molida hasta que queda bien mezclado, queda un poco seco, pero después se le añaden las claras y ya queda muy esponjoso.

Montamos las claras a punto de nieve (con un poco de sal para que monten mas rápido y muy espesitas).

Una vez tenemos las claras montadas las añadimos a la mezcla anterior y removemos lentamente para que se vayan incorporando y no se bajen. Empezaremos incorporando un poco de las claras y batiremos sin miramientos, más que nada para que la mezcla se vaya quedando más ligera, para, finalmente, añadir el resto de claras y mezclar con cuidado. Con movimientos envolventes de abajo a arriba.

Cuando las tenemos bien mezcladas nos queda una pasta cremosa y esponjosa.

Esa masa la vertemos en un molde que previamente habremos untado con mantequilla.
Metemos el molde en el horno que previamente habremos calentado a 180º y la dejamos cocerse durante 25 minutos.

Una vez pasados esos minutos la sacamos, la dejamos enfriar y desmoldamos.

Decoramos con el azúcar lustre y el dibujo de la Cruz de Santiago.

 

Ya tenemos nuestra Tarta de Santiago lista para comer!

Cómo hacer Tarta de Santiago fácil

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8 respuestas a “Tarta de Santiago (Receta postre fácil)”

  1. Jorge González dice:

    Si, se ve de rechupete…!!!

  2. ADRIANA dice:

    RIQUISIMA TORTA DE SANTIAGO GRACIAS

  3. Marisol Calderón dice:

    Muchas gracias por la receta, tenía ganas de tenerla 👏🏻👏🏻👏🏻💋💋💋🌹

  4. Berioska dice:

    Se puede sustituir ese tipo de harina? Donde vivo no hay

    • laura dice:

      Holaaa!! pues en esta receta no. La característica más importante de esta tarta es el uso de la harina de almendra porque es la que le da todo su sabor. Por otro lado, se puede hacer casera, sólo es necesario triturar las almendras crudascon una picadora o un robot de cocina hasta que quede tipo harina. Si se compra mejor porque es más fina, pero se puede hacer casera perfectamente. Besitos!

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