Disfrutando de la cocina

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Hola! Soy Laura, la autora del blog y canal de Youtube Disfrutando de la Cocina. En este blog quiero compartir recetas fáciles y sabrosas para los que, como yo, les gusta cocinar para ellos, su familia o amigos.

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Espaguetis con salsa a la carbonara (Receta fácil)

Hoy os traigo una rica receta de salsa para la pasta, es una adaptación de la Salsa Carbonara. Pero está tan extendida por la cultura culinaria que mucha gente se creerá que es la original. A mi me pasó eso, cuando mi hermana me pasó esta receta de espaguetis con salsa a la carbonara creía que era la auténtica, pero más tarde investigando me di cuenta que no era así.
 ESPAGUETIS CON SALSA A LA CARBONARA
Pero tanto si es la original como una adaptación os aseguro que está para chuparse los dedos! Es una gran combinación de sabores y la nata le da un toque que me encanta. La verdad que aunque sé que la receta de la Salsa Carbonara es igual pero sin nata me resisto a cambiarla. Sencillamente me encanta.
A veces me sorprendo como recetas tan deliciosas son tan fáciles de preparar. Esta receta de espaguetis con salsa a la carbonara es una de ellas. Se hace en menos de 30 minutos y si nos sobra salsa la podemos guardas para otro día. Así sólo tenemos que cocer la pasta y listo!
Animaros a probar esta sabrosa versión y seguramente os quedaréis con ella!

INGREDIENTES:

-1 cebolla mediana
-400 ml de nata para cocinar
-100gr de beicon en daditos
-1 huevo
-Pimienta blanca
-Nuez moscada
-Sal
-Espaguetis

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar, cogemos y rallamos la cebolla o picada según como nos guste mas.

Una vez tenemos la cebolla rallada la ponemos en la sartén con un poco de aceite y el beicon. Lo dejamos hasta que se vayan dorando.




 

receta ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA
Cuando vemos que ya estén doraditos le añadimos la nata para cocina y dejamos que haga chup-chup.

receta ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA
Mientras le añadimos la nuez moscada, la pimienta blanca y la sal. Removemos.

receta ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA
Para finalizar le añadimos el huevo (yema y clara juntos) y removemos para incorporarlo bien a la salsa.

receta ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA Veremos que rápidamente se espesa.

receta ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA
Una vez espesado ya lo podemos retirar.

Por otro lado cogemos los espaguetis y los ponemos a hervir en una olla, con sal. Cuando los tenemos al dente, lo sacamos, escurrimos y servimos. Acompañados de la salsa y queso parmesano rallado por encima.

ESPAGUETIS CON SALSA A LA CARBONARA
Rico, rico y rápido de hacer. Y si hacéis mucho lo podéis congelar e ir usando según conveniencia.
Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

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