Disfrutando de la cocina

~Sobre mi~

Hola! Soy Laura, la autora del blog y canal de Youtube Disfrutando de la Cocina. En este blog quiero compartir recetas fáciles y sabrosas para los que, como yo, les gusta cocinar para ellos, su familia o amigos.

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Pan básico (Receta básica)

Hace casi un mes que no escribo nada y esto no puede ser! Pero es que entre el calor, los exámenes de la universidad, las opos, etc. no he tenido tiempo! Por suerte, todo ha salido bien y ahora empiezo en un nuevo trabajo que me encanta. Con una gente maravillosa, aunque encontraré a faltar a mis antiguos compis! Pero aunque falte tiempo no puede faltar nunca una receta como esta del pan básico.

PAN BÁSICO

Gracias a todos los que os habéis preocupado por mi ausencia enviándome mails, como habéis podido ver sigo aquí, pero muy ocupada!
 

Esta receta la saqué del blog de Eva Ma petit boulangerie y sale riquísimo! Muy fácil de hacer. Además aprovecho desde aquí para felicitar a Eva porque su blog se está haciendo famoso! Se lo enseñe a hacer a mi suegra y quedó encantada! Bueno que lo ha hecho ya unas cuantas veces! Y pedazos de hartones que nos pegabamos con mis suegros cada noche! Unas buenas rebanadas de pan torrado con jamón o embutido! Ummm!! Riquísimo!

PAN BÁSICO

Cómo podréis ver, es una receta muy fácil de preparar, y es un poco más complicada que el pan directo al horno, porque se debe dejar que nuestra masa fermente, pero vale la pena hacerlo porque así el sabor es más bueno. Y estoy segura que esta receta de pan básico se convertirá en asídua en vuestra cocina.




 

VIDEO RECETA – PAN BASICO (RECETA BÁSICA):




 

INGREDIENTES – PAN BASICO (RECETA BÁSICA):

-500 gr de harina de fuerza
-300 ml de agua
-10 gr de sal
-10 gr de levadura fresca o 2 gr de levadura seca de panadero




PREPARACIÓN DE LA RECETA – PAN BASICO (RECETA BÁSICA):

Esta receta la hago sin panificadora, porque de momento no me la he comprado, y os aseguro que sale genial!

En un bol se ponen todos los ingredientes por orden: agua, sal, harina y levadura.

y con la mano vamos amasando aproximadamente unos 12 min. Hasta que vemos que nos ha quedado un masa compacta y manejable.
Cuando ya tenemos esa masa le damos forma de bola sobre una superficie sin enharinar y la ponemos en la bandeja para que doble su volumen tapada con un trapo húmedo.

Cuando el pan ha doblado su volumen, verteremos la masa sobre la superficie de trabajo enharinada para desgasificar la masa y amasarla un poco con las manos. Le damos la forma definitiva que mas nos interese: barras, bollo, panecillos, etc. La colocamos sobre la bandeja del horno recubierta con un papel sulfurizado y dejamos reposar hasta que doble el volumen de nuevo, aproximadamente 1 o 2 horas.Cuando el pan ha doblado su volumen le hacemos los cortes y lo ponemos al horno previamente precalentado a 230º y lo ponemos unos 45 min.

Sobretodo importante, cuando se pone el pan en el horno se le espolvorea con agua por encima y además se le pone un cacito con agua dentro para que le de el toque de humedad. Así el pan tendrá ese color torradito tan vistoso!

PAN BÁSICO

Pasados los 45 min ya se puede sacar y dejar enfriar! Si tenéis mucha hambre os lo podéis comer acabadito de sacar con unos buenos trozos de jamón!





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7 respuestas a “Pan básico (Receta básica)”

  1. Arminda dice:

    Hola buen dia..soy amante del pan..esa receta me encanta..esta tarde la pongo en practica…soy de un hermoso pais llamado VENEZUELA…

  2. Luis Barrios dice:

    hola Laura, soy Luis Barrios, desde mi pais Venezuela, estaba buscando una receta sencilla de pan y tu me la has dado aqui. la pondre en practica a ver que tal sale. veo que para ese medio kilo de harina de trigo le pones poquisima levadua seca en polvo, yo pense que llevaria mas cantidad de levadura. te hablo solo de la levadura en polvo seca porque es la unica que tengo. asi que un saludo desde mi bello pais Venezuela y gracias por compartir esta sencilla y basica receta de pan.

    • laura dice:

      Hola Luis!! El uso de menos cantidad de levadura lo único que hace es que tarde un poco más en levar, pero también permite que el pan y el gluten se desarrollen mejor. Un saludo para ti! precioso país! besitos!

  3. Francisco Pérez dice:

    Hola Laura.
    Me gusta mucho el pan.
    Aquí en Venezuela los embutidos están incomprables. Menos costoso es un buen filete de res. El embutido cuesta el doble, en este país al revés.
    Me gusta tu receta, gracias por explicarla con sencillez.
    La probaremos pronto. Ojalá con salchichón.
    Gracias.

    • laura dice:

      Holaa!! Vaya!! pues ya veo, entonces mejor tomarlo con un poco de aceite que también está muy bueno. O con un filete de res, que entiendo es lo que nosotros llamamos ternera. Me alegro que te guste la receta. Cuando la hagas ya me dirás que tal. Besitos!!

  4. Carmen Camargo dice:

    Hola Sra Laura, veo que la receta no lleva aceite o mantequilla. He visto muchas recetas de pan que le adicionan mantequilla o aceite. Saludos.

    • laura dice:

      Hola Carmen!! Recetas de pan hay miles, pero el pan más básico que hay es sólo harina, agua, sal y levadura, y sale riquísimo. Después se le puede añadir todas las variaciones que queramos, pero este es así, básico. Ya verás que si lo haces te encantará! besitos!

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