Disfrutando de la cocina

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Hola! Soy Laura, la autora del blog y canal de Youtube Disfrutando de la Cocina. En este blog quiero compartir recetas fáciles y sabrosas para los que, como yo, les gusta cocinar para ellos, su familia o amigos.

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Croquetas de butifarra (Receta fácil)

Las croquetas son una de esas recetas que siempre triunfan, da igual el sabor que sean se acaban en un plisplas. Además, tienen la característica que las podemos poner en una comida familiar como llevárnoslas en un tupper. De ahí que en casa siempre hayan croquetas en el congelador, eso sí, caseras. Esta receta de croquetas de butifarra la prové hace un tiempo y nos encantó.
CROQUETAS DE BUTIFARRA
Esta receta la vi ya hace unos meses en el blog de Visc a la Cuina y no me pude resistir a hacerlas puesto que combinaba dos productos que a Julio le encantan: las croquetas y las butifarras.
Así que se las voy preparado para que se las pueda llevar al trabaja y le encantan! Realmente, nadie puede decir que las croquetas de butifarra no le salen bien porque con esta receta ni el más novato puede fallar!
CROQUETAS DE BUTIFARRA
Lo bueno que tienen estas croquetas de butifarra es que son muy fáciles de preparar, y nos permiten tener un as en la manga para cualquier día que no tengamos ganas de cocinar o cuando vamos gustos de tiempo. No dejéis de prepararlas porque os encantarán!

INGREDIENTES:

-2 o 3 butifarras
-1 cebolla grandecita
-2 cucharadas de harina
-250 ml de leche
-1 huevo
-Pan rallado

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Primeramente, cocemos las butifarras. Normalmente, para que las butifarras salgan en su punto es mejor hacerla a la brasa, pero como no todos tenemos chimenea o barbacoa una buena forma de hacerlas es con una parrilla eléctrica. Le quita toda la grasa, son fáciles de limpiar y les deja un gustito muy parecido a las de toda la vida. También se pueden hacer al horno.

CROQUETAS DE BUTIFARRA

Una vez las tenemos cocidas las ponemos en la picadora y reservamos.
Seguidamente, picamos la cebolla y la sofreímos con un poquito de aceite. Cuando empieza a estar doradita le añadimos las 2 cucharadas de harina y dejamos que se dore un poco.

CROQUETAS DE BUTIFARRA
Seguidamente le añadimos la leche y removemos bien con las barillas.
CROQUETAS DE BUTIFARRA
Cuando se empieza a espesar se le añade la carne y removemos.
Le vamos dando vueltas hasta que la pasta se desengancha de la paella.
En este momento, lo sacamos del fuego, lo ponemos un plato o bandeja y lo metemos en la nevera para que se enfríe un ratito. Más o menos 45 min.
Finalmente, lo sacamos de la nevera y formamos las croquetas que rebozaremos con pan rallado, huevo y pan rallado otra vez.
 CROQUETAS DE BUTIFARRACROQUETAS DE BUTIFARRA
A partir de aquí podemos o bien guardarlas en el congelador para otro día o bien freír con abundante aceite.
Y ya se pueden servir!!
CROQUETAS DE BUTIFARRA
Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

 


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