Disfrutando de la cocina

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Hola! Soy Laura, la autora del blog y canal de Youtube Disfrutando de la Cocina. En este blog quiero compartir recetas fáciles y sabrosas para los que, como yo, les gusta cocinar para ellos, su familia o amigos.

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Cookies de chocolate y avellanas (Postre fácil)

Creo que debo ser de las pocas que fue a las clases de la Mireia Carbó sobre las galletas y no ha puesto una de sus recetas. He visto muchas de ellas en blogs, pero parece que se han decantado por las que no eran tan conocidas. Yo en cambio fue ver las cookies que nos presentó y me quedé super enamorada de ellas.

Son unas galletas que siempre he tenido ganas de hacer y fue ver la receta y ni me lo pensé al día siguiente ya las estaba haciendo. Realmente, la Mireia tenía razón son buenisimas. A Julio le encantaron y a mi ni os cuento.





 

Además yo le añadí a la receta unas avellanas troceadas porque me encantan y creo que ya son el toque final que le podía faltar. Además que aguantan bastante en una cajita y son totalmente naturales (nada de conservantes, ni colorantes y esas cosas que les añaden a las compradas en el súper). Bueno, eso de que aguantan bastante es un decir porque en casa no duran más de dos días. Así que cuidado porque son un vicio!

Por ello, no sólo os traigo la receta, que muchos ya tendréis sino que también lo hice en video receta. Para todos aquellos que os guste más verlo en directo. Como veréis son muy fáciles y os aseguro que a todos les van a gustar.

VIDEORECETA:

INGREDIENTES:

-180 gr de harina
-1 cucharada de levadura
-100 de azúcar moreno
-1 huevo
-100 gr de mantequilla en pomada
-200 gr de chocolate fondant troceado
-20 gr de avellanas troceadas
-3 gotas de esencia de vainilla
-1 poquito de sal

Empezamos la receta batiendo la mantequilla a punto pomada (ya sabeis es cuando la mantequilla está muy blandita, no calentada en el microondas sino dejada fuera de la nevera hasta que la tenemos en este punto) junto con el azúcar hasta conseguir una crema.

Seguidamente añadimos la sal, las esencia de vainilla y el huevo, mezclamos bien.

Después, incorporaremos la harina y la levadura, previamente tamizadas, hasta que quede todo bien incorporadas.

Es en este momento, en el que incorporaremos el chocolate troceados y las avellanas troceadas. Mezclamos bien, para que no tengamos partes de masa sin chocolate o avellanas y nos disponemos a hacer las galletas.

En la bandeja  del horno ponemos papel sulfurizado para horno y vamos poniendo poco a poco las galletas que vamos formando. Para hacerlo es fácil, coges un poco de masa con las manos y le vas dando forma redondeada.

Una vez tenemos toda la bandeja ocupada, pondremos las galletas en el horno previamente precalentado a 180º y las dejaremos hasta que estén doraditas.

Las dejaremos enfriar en una rejilla para que de esta forma no se nos ablanden y listas para comer!!

Deliciosas os lo puedo asegurar!!

Buen provecho!

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