Disfrutando de la cocina

~Sobre mi~

Hola! Soy Laura, la autora del blog y canal de Youtube Disfrutando de la Cocina. En este blog quiero compartir recetas fáciles y sabrosas para los que, como yo, les gusta cocinar para ellos, su familia o amigos.

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Polvorones de chocolate caseros (Postre fácil)

Llevamos unas cuantas semanas hablando de la Navidad, de las fiestas,
haciendo preparativos, comprando y comprando y ya la tenemos aquí. Si hoy no os
ha tocado la lotería, como es mi caso, estaréis en casa pensando
recetas que
preparar para las comilonas que nos vienen. Si os ha tocado y no lo estáis
celebrando vamos raro, raro!!

POLVORONES DE CHOCOLATE CASEROS
Así que si me leéis pensemos que lo importante es la salud
y, no menos importante, el amor! Así que si tenéis de uno o de lo otro, o mejor
de los dos, ya sois afortunados. Yo, como ya os he dicho no me ha tocado ni el
reintegro, así que me considero una de esas afortunadas que tiene un poco de lo
uno (salud) y un mucho de lo otro, así que estas Navidades lo voy a disfrutar,
y mucho!

Hace unos días os presenté la receta de los polvorones dealmendra, que están deliciosos, pero yo soy chocoadicta, así que para mis las
Navidades son sinónimo de chocolate, a montones (monedas de chocolate, turrón
de chocolate, bombones, polvorones de chocolate, vamos todo, pero con
chocolate) no podía dejar de preparar estos deliciosos polvorones de chocolate. Tienen un
potente sabor a cacao y se deshacen en la boca. Impresionantes!
En unos días os traigo la receta del turrón de trufa al whisky que se publica hoy en el canal de youtube. Y para la semana que viene,
tengo unos deliciosos Ferrero Rocher caseros, por favor! Que pecado! Están delicosos!
POLVORONES DE CHOCOLATE CASEROS
Y mientras disfrutáis de esta deliciosa receta no me queda
más que desearos una FELICES FIESTAS! Disfrutad mucho de estos días con la
familia y os deseo lo mejor para estos días y el año que viene! Pero no os
preocupéis que este año no me voy de vacaciones!

INGREDIENTES:

-300 gr de harina
– 160 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
– 40 gr de cacao en polvo
– 160 gr de azúcar lústre o glas
– 50 gr de harina de almendra
-1/2 cucharadita de canela en polvo
– Unas gotas de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

En primer lugar, pondremos en una sartén la harina de
almendra y la harina y a fuego medio (sin dejar de remover) las iremos
tostando. Cuando veamos que la mezcla va adquiriendo un color tostado la
sacaremos del fuego y lo dejaremos enfriar.
Una vez fría la mezcla, le añadiremos el azúcar, la canela,
la esencia de vainilla, el chocolate en polvo y la manteca de cerdo a temperatura ambiente e iremos
mezclando bien con las manos. Hacerlo con las manos es importante porque el
calor de nuestras manos hará que la manteca se deshaga más y nos ayudará a que
se quede todo bien incorporado.
Iremos amasando hasta que nos quede una mezcla bien
homogénea y compacta. En ese momento pondremos la mezcla en un papel film
dándole forma de rulo y lo envolveremos con el papel film. El rulo no debe ser
muy grueso, más bien alargado.
Lo meteremos en el frigorífico una media hora, para que coja
consistencia y, pasado el tiempo, lo sacaremos. Haremos rodar el rulo encima de
la encimera para que quede redondo y lo desenvolveremos. Con un cuchillo grande
iremos cortando el rulo en rodajas de aproximadamente 1 dedo de grosor. Las
iremos poniendo en la bandeja del horno sobre un papel sulfurizado. Y lo
meteremos en el horno previamente precalentado a 170º durante 30 min.
Pasado el tiempo, sacaremos nuestros polvorones del horno y
dejándolos enfriar. Con cuidado no tocarlos, que la manteca se engancha en la
piel y nos quemaríamos. Cuando ya estén fríos ya los podemos degustar.
Si queremos los podemos envolver en papel de seda. Lo
podemos guardar en el frigorífico o en un Tupper hermético y nos aguantaran
unos días tiernos.
Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

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