Disfrutando de la cocina

~Sobre mi~

Hola! Soy Laura, la autora del blog y canal de Youtube Disfrutando de la Cocina. En este blog quiero compartir recetas fáciles y sabrosas para los que, como yo, les gusta cocinar para ellos, su familia o amigos.

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Triflé de fresas (Postre fácil)

Me encanta la moda de los postres en
vasitos
, es una forma de perfecta para presentarlos que queda muy bien para los
invitados. Si bien una tarta bien presentada, queda espectacular, después
aparece la dificultad para cortar las porciones iguales. También el típico
familiar que te pide sólo un cachito mini, y el que, como yo, se zamparía media
tarta. Por eso, con estos vasitos de triflé de fresas lo tenemos solucionado.  Muchas veces, parece que al ser un postre
individual no nos parece tan grande y no
le ponemos pegas.
Triflé de fresas

No se vosotros, pero cuando tengo
invitados mi nevera está a rebosar con los distintos platos que tengo
preparados, las bebidas, etc. y muchas veces, encontrar un hueco para una tarta
parece una empresa imposible. Por eso, preparar los postres en vasitos nos
permite encontrar un hueco en cualquier parte del frigorífico.


Es importante, aprovechar que estamos en
plena época de fresas y disfrutarlas en todo tipo de postres. Y este como veis
es muy simple y fácil de preparar. Con una buena presentación se puede
conseguir un resultado espectacular. Ya sabemos que todos comemos más por la
vista que por el paladar, con este postre se les hará la boca agua a todos los
comensales.


Triflé de fresas


Así que si os quedan algunas fresas por
el frigorífico o si vais a una frutería y encontráis una preciosa bandeja de
fresas, acordaros de este triflé de fresas porque os encantará. Ya me diréis,
no tengo ninguna duda que este postre irá a vuestra libreta de postre favoritos
a partir de ahora.

 INGREDIENTES:

-Restos de un bizcocho de fresas
-150 gr de fresas
-El zumo de ½ limón
-1 cucharada de azúcar
-virutas de chocolate blanco para decorar
 
Para la crema:
-60 gr de queso en crema (tipo
Philadelphia)
-125 gr de nata para montar (35% MG) o
crema de leche
-15 ml de Leche
-2 gr de azúcar glas o lustre
Para el almíbar para tartas:
-50 ml de agua
-50 ml de azúcar
 

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar, en este caso yo prefiero
usar los restos de un bizcocho de fresas que me quedó. Prepararemos un almíbar
para calar el bizcocho, para prepararlos verteremos en un cazo el azúcar y el
agua y lo pondremos al fuego hasta que hierva. Una vez, empiece a hervir lo
dejaremos unos minutos al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto
completamente. Con ese almíbar procederemos a calar nuestro bizcocho para que
quede más jugoso. Lo pincelaremos con un pincel.  Reservamos.
Seguidamente, preparemos las dos capas
restantes: las fresas y la crema.
Empezamos con la capa de fresas.
Limpiamos las fresas y las cortamos a trocitos. Las colocamos en un bol y
añadimos una cucharada de azúcar,  el
zumo de medio limón y las dejamos macerando mientras preparamos la crema.
Preparamos la capa de crema. Ponemos en
un bol el queso crema y batimos con las varillas hasta que quede bien cremoso.
Después añadimos el azúcar glas poco a poco mientras seguimos batiendo.
Finalmente, añadimos el chorrito de leche y mezclamos hasta que quede bien
integrado.  Reservamos en la nevera.
Seguidamente, montaremos la nata y
agregamos en dos o tres tandas la crema de queso con movimientos envolventes
hasta que quede todo bien integrado. Finalmente, pondremos la crema en una
manga pastelera.
Una vez tenemos todos los ingredientes
preparados, ya podemos preparar nuestros vasitos. La gracia de este postre está
en la presentación.
Empezaremos poniendo la primera capa de
bizcocho. Después pondremos una capa de crema con la ayuda de la manga
pastelera y, finalmente, pondremos otra capa de fresas. Iremos intercalando las
distintas capas, hasta que finalicemos con una capa de crema por encima, con
unas cuantas fresas para decorar con virutas de chocolate blanco.
 
Una vez que ya tengamos todos los vasitos
preparados, los guardaremos en el frigorífico para que cojan consistencia y los
sabores se acentúen.
Y ya tenemos nuestro triflé de fresas
listo para servir.


Triflé de fresas


Buen provecho y seguid Disfrutando de la
Cocina
!

 


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