Disfrutando de la cocina

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Hola! Soy Laura, la autora del blog y canal de Youtube Disfrutando de la Cocina. En este blog quiero compartir recetas fáciles y sabrosas para los que, como yo, les gusta cocinar para ellos, su familia o amigos.

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Brownie de calabacín y chocolate (Postre fácil)

Si hay un postre que guste a casi todo el
mundo es el brownie, no sé qué tiene este postre que a mí me vuelve loca. Tiene
un intenso sabor a chocolate, es jugoso y, perfecto para cualquier momento del
día. Pero este brownie de calabacín y chocolate tiene la particularidad de que
no lleva ni huevo, ni leche y es perfecto
para los veganos.


Brownie de calabacín y chocolate

 

El brownie lleva calabacín en la masa que
le da un toque jugoso al brownie y no se nota
en el sabor. Es una forma perfecta para que los niños coman verduras sin
saberlo. Y para los adultos que no les gusta tanto las verduras. Si bien, el
brownie no es muy esponjoso como lo sería otro tipo de bizcocho, su densidad le
da un toque riquísimo. Con la parte de afuera ligeramente crujiente y si
interior denso y con un intenso sabor a chocolate, es un postre perfecto para
muchos.

A nosotros nos encanta disfrutar de este
tipo de dulce para las meriendas familiares, es perfecta para tomar con un buen
café o chocolate, o incluso, con unos riquísimos batidos. Y como es fácil de
preparar no requiere que paséis muchas horas en la cocina.


Brownie de calabacín y chocolate

 

Recetas de brownies hay miles, con frutos
secos, con trocitos de chocolate, trozos de fruta, etc. Este tiene la particularidad
de llevar calabacín  y estoy segura que
cuando os sobre un calabacín solitario en la nevera no os podréis resistir a
preparar el brownie de calabacín y chocolate.

INGREDIENTES:

-220 gr de calabacín rallado
-100 gr de harina de trigo
-100 gr de harina integral
-25 gr de cacao puro
-180 gr de azúcar
-125 ml de aceite de girasol
-1 sobre de azúcar avainillado
-25 gr de chips de chocolate
-1,5 cucharaditas de bicarbonato sódico
-Una pizca de sal



Brownie de calabacín y chocolate

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar, precalentaremos el horno
a 180º y forraremos un molde rectangular con papel de horno. Por otro lado,
rallaremos el calabacín bien lavado, cortamos un extremo y con un rallador lo
rallamos hasta obtener 220 gr de calabacín (podemos hacerlo sin pelar el
calabacín o bien con el calabacín pelado, como prefiramos). También, si queréis
podéis trocear el calabacín y picarlo con la ayuda del accesorio picador de
vuestra batidora, lo importante es que quede bien picado. Verteremos el
calabacín en un escurridor  y lo
dejaremos escurrir ligeramente hasta que pierda parte del agua.
Mientras el calabacín se escurre,  mezclaremos el aceite de girasol y el azúcar
con unas varillas. Seguidamente, añadiremos el calabacín rallado y el cacao en
polvo y lo mezclamos hasta que esté bien incorporado. Y por último añadimos el
resto de ingredientes y mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
Vertemos la preparación en el molde, con
una espátula igualamos la superficie para que quede bien liso y lo hornearemos
durante 40 minutos. Una vez pasado el tiempo, pincharemos con un palillo en la
zona del centro y si sale ligeramente manchando ya podemos sacar el brownie del
horno. Lo dejamos enfriar y ya lo podemos disfrutar.
El brownie de calabacín y chocolate es perfecto para
meriendas o desayunos, es dulce pero no excesivamente.
Brownie de calabacín y chocolate

 



Buen provecho y seguid Disfrutando de la
Cocina!


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