Disfrutando de la cocina

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Hola! Soy Laura, la autora del blog y canal de Youtube Disfrutando de la Cocina. En este blog quiero compartir recetas fáciles y sabrosas para los que, como yo, les gusta cocinar para ellos, su familia o amigos.

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Arroz con verduras y pollo (Receta Primer plato fácil)

Hoy os presento una receta de arroz. De esas recetas ideales para cada día que gustaran a toda la familia y que podéis preparar con las verduras que tengáis por la nevera también. Aunque a mi me gusta el arroz con verduras tal y como os lo presento. El arroz con verduras y pollo es un primer plato perfecto para cualquier día de la semana. En este caso uso, guisantes y zanahorias baby, pero se puede usar las verduras que tengamos por la nevera o las que más nos gusten.

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Es una receta que empezó a hacer mi madre hace unos años, ella incluso aprovecha las verduras congeladas de la ensaladilla rusa para prepararla. Inventos que hace, pero que están súper buenos! Para mi es una receta de aprovechamiento ideal! porque con ella podemos usar las verduras que ya tenemos medio olvidadas por el frigorífico y nos queda, igualmente, riquísimo!

 

 

La verdad es que tanto mi madre como mi tía, y antes mi abuela, cocinan super bien. Y muchas de las recetas que os propongo son de ellas. Pero a mi madre últimamente le da mucha pereza meterse en la cocina y se inventa recetas tan fáciles y rápidas como estás. Ya dicen que al ingenio lo aviva la pereza.

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Si os apetece preparar arroz y no sabéis cómo, apuntaros esta receta de arroz con verduras que os encantará. Y es ideal para mantener la línea. Además que se puede tomar como plato único o añadir un poco de pescado o pollo a la plancha.




INGREDIENTES – ARROZ CON VERDURAS Y POLLO (RECETA PRIMER PLATO FACIL):

Ingredientes para 4 personas:

-200 gr de zanahorias baby
-200 gr de guisantes
-100 gr tomate frito para cocinar
-250 gr de pechuga de pollo troceada
-300 gr de arroz bomba
-½ cebolla pequeña
-1 ajo
-2 litros de caldo de verduras casero
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
-Perejil
-Un chorrito de vino blanco
-Sal al gusto
-Pimienta negra




PREPARACIÓN DE LA RECETA – ARROZ CON VERDURAS Y POLLO (RECETA PRIMER PLATO FACIL):

En primer lugar, pondremos en una cazuela el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente añadimos el ajo entero y a continuación el pollo, previamente salpimentado. Freiremos el pollo lentamente hasta que esté doradito. En ese momento, lo retiramos y reservamos. Retiraremos el ajo (que dejaremos enfriar y picaremos).

En ese mismo aceite añadiremos la cebolla que habremos picado bien finita y la iremos sofriendo hasta que esté doradita. Cuando ya tenga color añadiremos la salsa de tomate frito. Cómo el tomate ya está frito, no es necesario dejarlo mucho rato, lo removemos un poco y añadimos el pollo que teníamos reservado. Le damos un par de vueltas.

Seguidamente, añadiremos el ajo que hemos sacado antes picado con un poco de perejil. Removemos un poco, para finalmente, verter medio vaso de vino blanco. Dejaremos que cueza durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Pasado ese tiempo añadiremos los guisantes y zanahorias baby, rehogaremos unos minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos el arroz, removemos para que se impregne de todos los sabores, y dejamos que se fría un par de minutos. Unos minutos más tarde, añadiremos el caldo de verduras, caliente (si viéramos que a mitad de cocción nos quedamos sin caldo se puede añadir un poco de agua caliente, pero con estas cantidades no debería ser necesario). Es importante que esté caliente para no detener la cocción del arroz. Rectificaremos de sal, si es necesario.

Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos, tapado con la tapadera o con un paño de cocina limpio. Así quedará mucho más rico.

Y ya tenemos nuestro arroz con verduras y pollo listo para servir.

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