Filetes rusos con queso en salsa

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Cómo hacer filetes rusos muy fáciles con una riquísima salsa. Si hay una receta a la que pocos pueden resistirse son los filetes rusos en salsa, y en este caso, con queso. Una de esas maravilla que nos gustan a todos, que se preparan en muy poco rato y son ideales para mojar pan en la salsa!

filetes rusos en salsa

Seguro que más de una vez has preparado filetes rusos caseros, porque se trata de una receta de toda la vida. De las que nos recuerdan a nuestra infancia, que nos preparaban mamas y abuelas. Pero has probado a darle el toque definitivo? si, si! El queso le da un sabor espectacular! le da un toque de esos que llevan la comida a otro nivel.

Además, estos filetes rusos, además de llevar el toque que le aporta el queso, la salsa es una delicia. Nunca habréis probado una salsa tan fácil de hacer y que quede tan bien. Esta salsa es de las más fáciles, que combina con diferentes alimentos y se prepara en pocos minutos.

filetes rusos en salsa

Aunque siempre podéis preparar los filetes rusos tradicionales, en mi blog los encontraréis con dos acabados diferentes para que escojáis el que más os gusta de los dos. Los podemos acompañar de unas ensaladas para quitarnos el sentimiento de culpabilidad por la cantidad de pan que vamos a usar para disfrutar de la salsa. Pero sea como sea, estos filetes rusos con queso en salsa no podéis dejar de prepararlos!

Preparación de la masa para los filetes:

  1. En un bol añadimos la mezcla de carne picada de ternera y cerdo.
  2. Agregamos el huevo, el vaso de migas mojadas en leche, con el ajo y perejil, la sal y la pimienta negra.
  3. Lo mezclamos bien y dejamos que repose en el frigorífico durante, mínimo 1 hora, tapado con film transparente.
  4. Mientras tenemos la carne reposando en el frigorífico cortamos en daditos el queso cheddar. Reservamos.
  5. Pasado el tiempo, sacamos la carne y la mezclamos con los daditos de queso.

Cocción de los filetes rusos:

  1. Con una cuchara vamos cogiendo porciones de masa y le damos forma aplanada con las manos.
  2. Pasamos la masa por harina, retirando el exceso de la misma.
  3. Ponemos a fuego medio-alto, una sartén con abundante aceite donde freímos los filetes rusos.
  4. Cuando estén dorados los retiramos del fuego y depositamos en un plato con un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  5. Vamos a repetir el proceso hasta que esté toda la carne frita.

Preparación de la salsa y de los filetes:

  1. En un cazo agregamos el caldo de pollo, el vino y la salsa de tomate todo junto. Mezclamos con una cuchara para que se integra bien.
  2. Vamos añadiendo los filetes rusos para que se impregnen con la salsa y dejamos que la salsa espese.
  3. En unos 5-10 minutos, la salsa empieza a espesar.
  4. Vamos dando la vuelta a los filetes rusos para que queden bien impregnados con la salsa.
  5. Y cuando tengamos la salsa espesa, teniendo en cuenta que cuando empieza a enfriar se espesa un poco más, sacamos el cazo del fuego y ya podemos servir.
filetes rusos en salsa

Y ya tenemos los filetes rusos con queso en salsa listos para disfrutar!

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