Arroz con verduras y pollo

Hoy os presento una receta de arroz. De esas recetas ideales para cada día que gustaran a toda la familia y que podéis preparar con las verduras que tengáis por la nevera también. Aunque a mi me gusta el arroz con verduras tal y como os lo presento. El arroz con verduras y pollo es un primer plato perfecto para cualquier día de la semana. En este caso uso, guisantes y zanahorias baby, pero se puede usar las verduras que tengamos por la nevera o las que más nos gusten.

Receta de arroz con verduras y pollo

Es una receta que empezó a hacer mi madre hace unos años, ella incluso aprovecha las verduras congeladas de la ensaladilla rusa para prepararla. Inventos que hace, pero que están súper buenos! Para mi es una receta de aprovechamiento ideal! porque con ella podemos usar las verduras que ya tenemos medio olvidadas por el frigorífico y nos queda, igualmente, riquísimo!

La verdad es que tanto mi madre como mi tía, y antes mi abuela, cocinan super bien. Y muchas de las recetas que os propongo son de ellas. Pero a mi madre últimamente le da mucha pereza meterse en la cocina y se inventa recetas tan fáciles y rápidas como estás. Ya dicen que al ingenio lo aviva la pereza.

Receta de arroz con verduras y pollo

Si os apetece preparar arroz y no sabéis cómo, apuntaros esta receta de arroz con verduras que os encantará. Y es ideal para mantener la línea. Además que se puede tomar como plato único o añadir un poco de pescado o pollo a la plancha.

Si sois amantes del arroz, no dejéis de prepara el arroz con pollo casero, o mi arroz de carne rápido. O el que es el plato estrella de mi madre, el arroz mar y montaña.

.

Índice de la receta

INGREDIENTES – ARROZ CON VERDURAS Y POLLO (RECETA FÁCIL):

  • 200 gr de zanahorias baby
  • 200 gr de guisantes
  • 100 gr tomate frito para cocinar
  • 250 gr de pechuga de pollo troceada
  • 300 gr de arroz bomba
  • ½ cebolla pequeña
  • 1 ajo
  • 2 litros de caldo de verduras casero
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Perejil
  • Un chorrito de vino blanco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra

Preparación del sofrito para nuestro arroz con verduras:

  1. En primer lugar, pondremos en una cazuela el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente añadimos el ajo entero y a continuación el pollo, previamente salpimentado. Freiremos el pollo lentamente hasta que esté doradito. En ese momento, lo retiramos y reservamos. Retiraremos el ajo (que dejaremos enfriar y picaremos).
  2. En ese mismo aceite añadiremos la cebolla que habremos picado bien finita y la iremos sofriendo hasta que esté doradita. Cuando ya tenga color añadiremos la salsa de tomate frito. Cómo el tomate ya está frito, no es necesario dejarlo mucho rato, lo removemos un poco y añadimos el pollo que teníamos reservado. Le damos un par de vueltas.
  3. Seguidamente, añadiremos el ajo que hemos sacado antes picado con un poco de perejil. Removemos un poco, para finalmente, verter medio vaso de vino blanco. Dejaremos que cueza durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Pasado ese tiempo añadiremos los guisantes y zanahorias baby, rehogaremos unos minutos.

Cocción y preparación final del arroz:

  1. Pasado ese tiempo, añadimos el arroz, removemos para que se impregne de todos los sabores, y dejamos que se fría un par de minutos. Unos minutos más tarde, añadiremos el caldo de verduras, caliente (si viéramos que a mitad de cocción nos quedamos sin caldo se puede añadir un poco de agua caliente, pero con estas cantidades no debería ser necesario). Es importante que esté caliente para no detener la cocción del arroz. Rectificaremos de sal, si es necesario.
  2. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos, tapado con la tapadera o con un paño de cocina limpio. Así quedará mucho más rico.
Receta de arroz con verduras y pollo

Y ya tenemos nuestro arroz con verduras y pollo listo para servir.

Receta de arroz con verduras y pollo

Arroz con verduras y pollo

Laura
Plato arroz, primer plato
Cocina Española
Raciones 4 personas

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Arroz con verduras y pollo puedes visitar la categoría Recetas de Arroz. que tenemos preparada para ti en Disfrutando de la cocina

Laura

Hija de andaluza y de padre catalan, en mi cocina encontraréis la mezcla de mis dos raices y tradicionales culinarias. Abrí el blog Disfrutando de la Cocina en 2009 y más adelante el canal de cocina, desde entonces mi vida ha girado en torno a la cocina. Compartiendo las recetas de toda la vida de mi familia, entre otras. La cocina tradicional es mi pasión, aunque me encanta añadir nuevos compañeros en mi cocina.

Tengo mas recetas, mira si te interesa verlas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Puntuación de la receta




Subir