Coca llanda Chocolate, bizcocho muy esponjoso

Hoy os traigo la receta del rey de los bizcochos de Chocolate, esponjoso, tierno, jugoso... Lo tiene todo! Este bizcocho super esponjoso o coca de llanda de Chocolate es perfecto en todos los sentidos y veréis que muy fácil de preparar.

Se puede usar como base para cualquier tipo de pastel. Tanto rectangular como redondo, solo varía el tipo de molde que usemos. Y veréis que queda alto y dura muy tierno unos cuantos días. O se puede disfrutar solo como un jugoso bizcocho.

Hace unos meses, para el cumpleaños de Julio, lo preparé para que lo llevara a sus compañeros del curso de inglés que estaba haciendo y fue un éxito. Les encantó la receta del dulce! Y recibí felicitaciones a través de WhatsApp que me hicieron mucha ilusión. Desde aquí os quiero dar las gracias guapas!

No os asustéis si veis que uso gaseosillas en la receta del bizcocho, estás ya se encuentran en cualquier supermercado tanto de marca como de marca blanca. Y además, las gaseosillas son, básicamente, ácido cítrico y bicarbonato, separado en dos sobres. Pero se puede sustituir por levadura química sin ningún problema.

Prepararía para disfrutar de este bizcocho super esponjoso o coca de llanda de Chocolate con una buena bebida. Un café, un té o un chocolate a la taza o un rico smoothie de plátano y galletas. Y dejad que vuestros invitados lo prueben porque les encantará.

Ya me diréis que os ha parecido este bizcocho de chocolate super esponjosos.

VIDEORECETA – COCA DE LLANDA DE CHOCOLATE, BIZCOCHO SUPER ESPONJOSO (POSTRE FÁCIL):

INGREDIENTES – COCA DE LLANDA DE CHOCOLATE, BIZCOCHO SUPER ESPONJOSO (POSTRE FÁCIL):

• 320 gr de harina de trigo
• 380 gr de leche
• 280 gr de azúcar blanca
• 320 gr chocolate a la taza
• 250 gr de aceite
• 4 huevos M a temperatura ambiente
• 3 sobres de gaseosillas (o 14 gr de levadura química)
• 1 pizca de sal
• azúcar y canela para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN DE LA RECETA – COCA DE LLANDA DE CHOCOLATE, BIZCOCHO SUPER ESPONJOSO (POSTRE FÁCIL):

1. Empezaremos tamizando la harina, el chocolate y los gasificantes para que no tengan grumos. Reservamos.
2. En un bol ponemos los huevos, el azúcar y una pizca de sal y batiremos con ayuda de las varillas o de algún robot (si lo tenemos) hasta que los huevos blanqueen y dupliquen su volumen. Este proceso puede tardar unos minutos.
3. Seguidamente, añadiremos el aceite y la leche y mezclaremos con movimientos envolventes de abajo a arriba con la espátula para que no se baje nuestra mezcla.
4. Seguidamente, iremos añadiendo los ingredientes secos que teníamos reservados poco a poco mezclado con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
5. Verteremos la mezcla en un molde rectangular de 35 x 26 cm forrado con papel de horno, la repartiremos bien y la alisaremos. Si no tenemos papel de horno untaremos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina o usamos spray desmoldante.
6. Si vamos a tomar el bizcocho solo podemos espolvorear por encima con azúcar y canela que queda muy bueno. Si lo queremos usar como base de un pastel no se lo pondremos.
7. Metemos el molde en el horno, precisamente precalentado a 170-180°, y hornearemos el bizcocho entre 30-45 minutos.
8. A partir de los 30 minutos pincharemos el bizcocho con un palillo para asegurarnos que está cocido. Cuando salga listo ya lo podemos sacar y sino lo dejamos unos minutos más.
9. Una vez horneado lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Y ya tenemos nuestra coca de llanda o bizcocho de chocolate listo para servir y disfrutar!

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