Huevos rotos con patatas y jamón

Receta de huevos rotos con patatas y jamón

Cómo hacer huevos estrellados. Hoy os traigo una receta clásica y muy fácil. Porque quien no ha disfrutado nunca de unos ricos huevos rotos con patatas y jamón? Y si le añadimos un poco de chorizo ya no os cuento lo ricos que están.

Receta de huevos rotos con patatas y jamón

En casa las recetas con huevo triunfan (aunque yo no sea muy fan del huevo). Y si encima, son con huevos fritos, de esos que la yema queda crudita e impregna todo el plato, ni os cuento. Mi marido es fan de la yema medio cruda, y creo que mi hija va por el camino.

Es una receta perfecta para los días de cada o para disfrutar en una cena de esas que nos apetece comida menos fit. Además de esas que se preparan en poco rato y se disfrutan con una buena rebanada de pan para mojar la yema de los huevos rotos con jamon.

Receta de huevos rotos con patatas y jamón

En el blog podéis encontrar recetas tan ricas como los huevos a la flamenca o el sándwich croque madame con su huevo en todo lo alto. Y para acompañar nada mejor que una buena rebanada de pan casero o una buena ensalada de tomate y pepino italiana. De esta forma disfrutamos de los huevos estrellados sin remordimientos.

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VIDEORECETA – HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y JAMÓN (RECETA FÁCIL):

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INGREDIENTES – HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y JAMÓN (RECETA FÁCIL):

  • 400 gr de patata
  • 2 huevos medianos
  • Unas lonchas de jamón ibérico
  • Unas rodajas de chorizo
  • Aceite para freír
  • Sal
  • Pimienta negra

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Preparación de la patatas:

  1. Empezamos pelando y cortando las patatas en rodajas finitas.
  2. Sal pimentamos por ambos lados.
  3. Y freimos en abundante aceite en una sartén a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente las freimos durante unos 10 o 12 minutos.
  4. Una vez estén doraditas las retiramos del fuego y las reservamos.

Preparación final y presentación de los huevos estrellados:

  1. Empezamos colocando las patatas en el recipiente donde las vayamos a servir. Bien colocadas, junto con el jamón y el chorizo. Y reservamos.
  2. En el mismo aceite que hemos usado para freír las patatas freímos los huevos, unos minutos hasta que estén hechos pero con la yema aún líquida.
  3. En ese momento, retiramos del fuego y servimos sobre las patatas que teníamos reservadas.
  4. Y cortamos con un cuchillo los huevos de forma que se extienda la yema por todo el plato y quede bien repartida.
Receta de huevos rotos con patatas y jamón

Y ya tenemos los huevos rotos con patatas y jamón listas para disfrutar!

Receta de huevos rotos con patatas y jamón

Huevos rotos con patatas y jamón

laura
Unos ricos huevos rotos con patatas y jamon son una comida o cena perfecta para cualquier día de la semana. Fácil y deliciosa!
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato cenas, Plato principal, segundo plato
Cocina Española
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 400 gr patatas
  • 2 huevos medianos
  • Unas lonchas jamón ibérico
  • Unas  rodajas chorizo
  • Aceite para freír
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

Preparación de las patatas:

  • Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finitas
  • Sal pimentamos
  • Y freimos en abundante aceite en una sartén a fuego medio alto

Preparación de los huevos rotos:

  • Colocamos las patatas en el recipiente donde las vamos a servir. Bien colocadas, junto con el jamón y el chorizo
  • En el mismo aceite que hemos usado para freír las patatas freímos los huevos
  • Servimos sobre las patatas que teníamos reservadas
  • Cortamos con un cuchillo los huevos de forma que se extienda la yema por todo el plato

Video

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Unas alternativas que también podéis cocinar son huevos rotos con jamos, huevos rotos con chorizo y huevos rotos con chistorra.

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    2 Comenta que te pareció la receta

  1. Julia dice:

    Super interesante el articulo!!!

  2. Miguel dice:

    5 stars
    Que delicia! Voy a necesitar mucho pan para mojar ahí! 😍😍

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