Patatas bravas con salsa de queso

Hoy os traigo una receta muy típica de la gastronomía española las patatas bravas. Quien no ha probado unas riquísimas patatas bravas en cualquier bar o restaurante? pero qué os parece unas patatas bravas con una espectacular salsa de queso? os apetece? pues está receta os va a encantar!

Receta de patatas bravas con salsa de queso

Podéis hacer la salsa brava casera o bien usar una salsa comprada en este caso yo use la salsa Ferrer que me venía en la caja Degustabox de este mes porque os aseguro que esa salsa está buenísima. Aunque pica un montón, para mi gusto. Aunque me encantaaaa!!

También podéis hacer las patatas como más os gusten: las tradicionales fritas o estás que hago yo que son al horno «fritas» al horno que quedan espectaculares. Y al mismo tiempo le podemos dar un toque diferente añadiendo algún tipo de especie o condimento que más nos guste. Y sobre todo con muy poco aceite para cuidar la línea.

Si os apetece preparar la salsa casera yo en el blog tengo la receta de esas para hacer la salsa brava casera.

Receta de patatas bravas con salsa de queso

Está receta la he preparado unas cuantas veces cuando tengo invitados y siempre triunfan porque si bien la salsa brava es muy fuerte para los que no nos gusta mucho el picante. Yo, normalmente, la mezclo con mayonesa para que tenga sea un poco más suave. Pero con la salsa de queso también hace que esté suave y le da un toque buenísimo, perfecta para los, que como yo, son amantes del queso.

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INGREDIENTES – PATATAS BRAVAS CON SALSA DE QUESO (RECETA FÁCIL):

  • 4 patatas grandes
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharaditas de orégano
  • Salsa brava

Para la cebolla caramelizada:

  • 1 cebolla finamente cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3/4 de cucharada de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de sal marina

Para la salsa de queso:

  • 150 gr de queso Cheddar madurado
  • 100 ml nata para cocinar o crema de leche
  • Una pizca de pimienta negra

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Preparación de la patatas:

  1. En primer lugar empezamos lavando las patatas y pelando las y vamos a precalentar el horno a 200º y cortamos las patatas en bastoncitos.
  2. Es recomendable antes de ponerlas al horno dejarlas durante, aproximadamente, unos 10 minutos o bien en agua caliente o bien en agua fría con cubitos. Una vez pasado este tiempo, sacamos las patatas del agua, las secamos con un paño y las ponemos en la bandeja del horno y las condimentamos.
  3. En este caso las vamos a condimentar con ajo, pimienta negra y orégano a parte de 4 cucharadas de aceite que le dará un toque crujiente en estas patatas. Con las manos las vamos a mezclar bien y repartimos bien por la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado. Y las metemos en el horno durante unos 35 minutos aproximadamente. Cuando ya estén tiernas, encendemos el gratinador para que se doren. Es importante cada 10 minutos removerlas para que se hagan por todos lados.

Preparación de la cebolla caramelizada para las patatas bravas:

  1. Seguidamente, caramelizamos las cebolla en una sartén a fuego medio. Sofreímos las cebollas con un poco de mantequilla durante unos 12 o 15 minutos.
  2. Cuando empiecen a dorarse un poco agregamos las sal y el azúcar.
  3. Removemos bien las cebolla para que se queden bien impregnados y la cocinamos durante unos 25 minutos hasta que quede bien dorada, vigilando que no se nos queme.

Preparación final de la salsa de queso para las patatas bravas y presentación:

  1. Finalmente, ponemos en una sartén a fuego medio el queso cortado en cubitos para que se vaya derritiendo. En ese momento, vamos agregando poco a poco la nata mientras removemos con una cuchara para que se integre bien. Añadimos un poco de pimienta negra, y dejamos que se vaya cocinando.
  2. Cuando ya tenemos las patatas «fritas» al horno, las colocamos en la bandeja donde las vayamos a servir. Vertemos encima la salsa de queso, junto con la salsa brava al gusto y por encima la cebolla caramelizada. También se puede añadir beicon dorado en la sartén, que le da un gusto riquísimo!
Receta de patatas bravas con salsa de queso

Y ya tenemos nuestras patatas bravas con salsa de queso listas para disfrutar.

Receta de patatas bravas con salsa de queso

Patatas bravas con salsa de queso

laura
Unas riquísimas patatas bravas con salsa de queso que están para chuparse los dedos!! una receta ideal para las comidas y cenas!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 55 min
Plato Acompañamiento, celebraciones, cenas, Entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 patatas grandes
  • 4 cucharadas aceite vegetal
  • 2 cucharaditas ajo en polvo
  • 2 cucharaditas sal marina
  • 1 cucharadita pimienta molida
  • 2 cucharaditas orégano
  • Salsa brava

Para la cebolla caramelizada:

  • 1 cebolla finamente cortadas en cubitos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 3/4 cucharada azúcar
  • 1/4 cucharadita sal marina

Para la salsa de queso:

  • 150 gr queso Cheddar madurado
  • 100 ml nata para cocinar o crema de leche
  • Una pizca de pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos y pelamos las patatas
  • Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo
  • Cortamos las patatas en bastoncitos. 
  • Dejamos las patatas metidas en agua fría durante 10 minutos agua caliente. 
  • Pasado el tiempo sacamos las patatas del agua y secamos bien. 
  • Depositamos en la bandeja del horno forrada con papel de horno y condimentamos.
  • Agregamos sal, pimienta negra, ajo en polvo y 4 cucharadas de aceite. Mezclamos bien con las manos. 
  • Repartimos bien por la bandeja y metemos en el horno durante 35 minutos, aproximadamente.
  • Cuando estén tiernas encendemos el gratinador para que se doren. 

Preparación de la cebolla caramelizada:

  • Mientras preparamos la cebolla caramelizada.  Sofreímos las cebollas con un poco de mantequilla durante unos 12 o 15 minutos.
  • Cuando empiecen a dorarse un poco agregaremos las sal y el azúcar.
  • Cocinamos durante 25 minutos. 

Preparación de la salsa de queso:

  • Ponemos en un sartén a fuego medio el queso en daditos y dejamos que vaya derritiéndose. 
  • Vamos agregando poco a poco la nata mientras removemos con una cuchara para que se integre bien la salsa. 
  • Añadimos un poco de pimienta negra al gusto
  • Servimos las patatas en una fuente, agregamos la salsa de queso y la cebolla caramelizada por encima.
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