Bizcocho de avena, manzana y miel

La receta de hoy es ideal para los intolerantes a la lactosa y los que tienen alergia al huevo. Nuestro bizcocho de avena, manzana y miel además de no llevar huevo, ni lactosa, lleva muy poco azúcar. Es la miel y la compota de manzana la que le da su dulzor y os aseguro que está buenísimo.

Este bizcocho de avena, manzana y miel no es muy dulce, por ello lo podemos servir acompañado por un poco de miel. Aunque es opcional, sin este añadido está muy bueno también y os ahorráis más calorías. Si no sois intolerantes a la lactosa se puede sustituir la bebida de avena o vegetal por leche de vaca perfectamente, y queda igual de bueno. Aunque pensar que las bebidas vegetales son más dulces que la leche de vaca por eso, tal vez, deberías modificar la cantidad de miel y añadir un poco más.

Cómo veis es ideal para nuestro desayuno o merienda, un rico placer sin sentirse culpable. Es equilibrado, tiene una buena cantidad de superalimentos, ideales para aportarnos energía, vitaminas y minerales, y está para chuparse los dedos. Además, al contener avena, no ayudan a regular el tránsito intestinal de una forma saludable y, por descontado, deliciosa.

Si sois de los que os comer un bizcocho sin contar calorías disfrutadlo con un rico chocolate a la taza italiano. Si os sentís culpables y os queréis comer un bizcocho de forma sana, disfrutarlo con un rico zumo de naranja y zanahoria. Y si sois de los que os interesa sobretodo disfrutarlo pero con un buen aporte de vitaminas y nutrientes tomarlo con un rico smoothie. Podéis convertir el smoothie bowl de frutos rojos y avena en un delicioso smoothie, tal cual sin complicarse, preparando menos cantidad.

Cómo veis tenéis múltiples opciones para degustar este riquísimo bizcocho de avena, manzana y miel. Cómo lo tomaríais vosotros?

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Video receta – bizcocho de avena, manzana y miel (postre fácil)

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Ingredientes – bizcocho de avena, manzana y miel

• 220 gr de harina de trigo
• 130 gr de miel
• 110 gr de compota de manzana casera sin azúcar
• 100 gr de copos de avena
• 100 ml de bebida de avena (o cualquier otra bebida vegetal)
• 50 gr de aceite de oliva suave u de otro tipo
• 8 gr de levadura química
• Una pizca de sal
• 1 manzana
• un poco de azúcar moreno

Preparación del bizcocho de manzana:

1. En primer lugar prepararemos la compota de manzana casera. Pelaremos y despepitaremos un par de manzanas grandes (su peso tiene que ser un poco más del que necesitamos porque después pierde agua y reduce), las troceamos y las ponemos a cocer al fuego medio hasta que estén muy tiernas. En ese momento, las sacamos y las trituramos. Y ya tenemos nuestra compota de manzana lista. La dejamos enfriar y reservamos.
2. Mientras prepararemos el molde que vamos a usar, en este caso un molde alargado de plum cake. Lo engrasamos, con mantequilla, aceite o spray desmoldante. Reservamos.
3. En un bol pondremos la harina de trigo, la harina de avena, la levadura y la sal. Lo mezclamos bien. Y después añadimos la miel, el aceite y la compota que ya estará fría. Lo mezclamos hasta que esté bien integrado.
4. Mientras vamos removiendo añadimos la bebida de avena y seguimos mezclando hasta que quede homogéneo.
5. En este momento, pelaremos la manzana y la descorazonaremos. Una mitad la cortaremos en láminas y la otra en daditos. Los daditos los incorporaremos a nuestra masa de bizcocho y con una espátula los integraremos bien.

Preparación final y presentación del bizcocho:

1. Ya podemos verter la mezcla en el molde que teníamos reservado. Alistamos la superficie y decoramos con la manzana en láminas, un poco de avena y espolvoreamos un poco de azúcar moreno .
2. Metemos el molde en el horno, previamente precalentado a 185°, durante 30 minutos. Para asegurarnos de que está listo, acordaros del truco del palillo. Pinchamos con él y si está bien cocido saldrá limpio sino lo dejaremos unos minutos más. Hasta que nos salga listo.
3. Lo dejaremos enfriar y una vez frío ya lo podemos desmoldar y servir.

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Y ya tenemos nuestro bizcocho de avena, manzana y miel listo para servir.

Bizcocho de manzana, avena y miel

Laura

Un rico y sano bizcocho preparado con avena, miel y unos trozos de manzana. Ideal para empezar con buen pie el día o para merendar!!

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 45 minutos min

Tiempo total 55 minutos min

Plato Desayuno, Merienda, Postre

Cocina Mediterránea

Raciones 8 personal

Ingredientes

  

• 220 gr harina de trigo
• 130 gr miel
• 110 gr compota de manzana casera sin azúcar
• 100 gr copos de avena
• 100 ml bebida de avena (o cualquier otra bebida vegetal)
• 50 ml aceite de oliva suave u de otro tipo
• 8 gr levadura química
• 1 manzana
• 1 pizca sal
• un poco de azúcar moreno (opcional)

Video

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