Bizcocho super esponjoso para tarta

Como hacer un bizcocho para nuestros pasteles. Hoy una receta básica en nuestro recetario, un bizcocho super esponjoso para tarta. Perfecto para rellenar con lo que más nos guste, y para decorar a nuestro gusto. Ideal para los postres cotidianos o para las tartas de cumpleaños. Esponjoso y tierno.

Muchas veces queremos hacer un bizcocho para tarta y casi siempre nos decantamos por el bizcocho genovés, pero este depende mucho del batido y la incorporación de aire a la masa. Por eso os traigo una receta infalible. Queda tierna y esponjosa y al usar la levadura no dependemos tanto de nuestra pericia a la hora de incorporar aire a la masa.

Así que si queréis la receta de bizcocho definitiva apuntar esta en vuestro recetario, porque se que os encantará! Ahora sólo os quedará el dilema de que relleno añadir a nuestra tarta. Para convertirla en un postre perfecto para nuestros familiares y amigos. Un postre para cumpleaños o reuniones sociales donde queramos sorprender.

Y una vez tenemos el bizcocho preparado sólo tenemos que pensar como lo vamos a rellenar o decorar. Por ejemplo, podemos hacer la tarta de nata y frutas que queda muy llamativa. O bien una tarta de crema y fresas que es puro vicio. También se puede usar para hacer pastel de tiramisú casero o el pastel Massini. Como véis opciones hay miles! Con cual de ellas te queda tu?

Video receta – bizcocho super esponjoso para tarta

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Ingredientes – bizcocho super esponjoso para pasteles

• 6 huevos a temperatura ambiente
• 180 gr de azúcar blanca
• 30 ml o 5 cucharadas de leche entera
• 180 gr de harina de trigo
• 40 gr de mantequilla
• 3/4 de cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de levadura química

Preparación del bizcocho super esponjoso:

1. Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas y dejamos templar. Reservamos.
2. Por otro lado, separamos las claras y las yemas en dos recipientes.
3. Seguidamente, batimos las claras junto con el azúcar con las varillas a punto de nieve.
4. En ese momento, añadimos las yemas y volvemos a batir hasta que se integren.
5. Vertemos la leche, la esencia de vainilla, la levadura química y la harina, previamente, tamizada a la mezcla y removemos con la espátula con movimientos envolventes.
6. Cuando ya tenemos la mezcla homogénea agregamos la mantequilla que hemos derretido previamente. Y volvemos a integrar con la espátula.
7. Vertemos la mezcla en el molde que hemos engrasado, previamente.
8. Y tenemos en el horno precalentado a 170º durante 25 o 30 minutos.
9. Pasado este tiempo dejamos enfriar durante 10 minutos para después desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

Y ya tenemos el bizcocho super esponjoso para pastel listo para disfrutar!

Bizcocho super esponjoso para tarta

Laura

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Plato celebraciones, Postre

Cocina Española

Raciones 8 personas

Ingredientes

  

• 6 huevos a temperatura ambiente
• 180 gr azúcar blanca
• 30 ml 5 cucharadas de leche entera
• 180 gr harina de trigo
• 40 gr mantequilla
• 3/4 cucharadita esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita levadura química

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