Conejo con allioli de miel y romero

Receta de conejo con allioli de miel y romero

Y es un plato perfecto tanto para una comida de cada día como para una comida especial. Seguro que no os defrauda.
En casa lo hicimos para Noche buena y fue un éxito total. Así que ya veis no falla.

Receta de conejo con allioli de miel y romero

INGREDIENTES – CONEJO CON ALLIOLI DE MIEL Y ROMERO (RECETA FÁCIL):

  • 1 kilo de conejo la parte que mas nos guste (lomos, patitas, manitas, etc).
  • 250 gr de patatas cortada como para tortilla de patatas.
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puerro grande
  • 400 gr de allioli
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Miel
  • Romero (romaní)

PREPARACIÓN DE LA RECETA – CONEJO CON ALLIOLI DE MIEL Y ROMERO (RECETA FÁCIL):

  1. En primer lugar, salpimentamos el conejo. Y reservamos.
  2. Seguidamente ponemos a calentar en una cazuela el aceite, y freímos la patata y la cebolla. Necesitamos lo suficiente para hacer un grosor de un centímetro en el fondo del plato.
  3. Cuando lo tengamos medio cocido le añadiremos la parte blanca del puerro troceado muy fino.
  4. Finalmente, cuando lo tengamos todo bien doradito lo retiraremos en un escurridor y lo reservamos.
  5. Por otra parte, haremos un allioli y le añadiremos dos cucharadas de miel y una cucharadita de café rasa de romero triturados.
  6. Mientras tanto encenderemos el horno a la máxima potencia, pero sólo la parte de gratinar. Pondremos la patata, la cebolla y el puerro en el fondo de la bandeja.
  7. Pasaremos el conejo por una sartén con el aceite bien caliente durante aproximadamente unos 30 segundos y después lo pondremos encima de la patata, intentado no sobreponer los trozos.
  8. Y finalmente, podremos por encima una capa muy fina de allioli y lo pondremos en el horno para que se dore.

Ya podemos disfrutarlo!!! Ya veréis que el allioli con la miel queda mucho más suave y os encantará!!

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