Ternera a la jardinera
Parece que el otoño está empezando a mostrarnos sus primeros signos: lloviznas, brumas matinales, cielos grises... No sé a vosotros pero a mí no me desagradan estos días nublados, con aires más frescos y en los que apetece mucho ponerse una chaquetilla y sentarse en el sofá a leer un buen libro mientras se cuece al fuego esta receta de ternera a la jardinera.
A mí esta época me trae muchos recuerdos de la infancia, de cuando empezábamos el curso escolar, te reencontrabas con las amigas después de un largo verano y te ponías el uniforme del cole. Buf, eso era de lo peor!
Por supuesto cuando uno empieza a recordar la infancia, no pueden faltar los guisos de su madre. Esta receta de ternera a la jardinera se hacía, sobretodo, en casa de mi marido y era una comida de fiesta, para los domingos.
Cuando visitamos a mi suegra, ella hace una cazuela inmensa y Julio se pasa los días comiendo y cenando carne en salsa (que es como la llamaban en su casa). Es uno de los platos preferidos de toda la familia.
A mí me encanta porque es de esas recetas en las que puedes mojar pan y dejar el plato bien limpio!
Con este tiempo otoñal, no puede faltar un buen guiso calentito como éste. Es muy completo porque lleva carne y también verduras en un solo plato. No es nada complicada de hacer y mientras va haciendo el chup, chup, podemos preparar otras cosas, sin dejar de echarle un ojo de vez en cuando.
A nosotros nos gusta muchísimo la ternera a la jardinera por eso nunca falta en mi cocina y seguro que tampoco en la vuestra.
Índice de la receta
VIDEORECETA - TERNERA A LA JARDINERA (RECETA FÁCIL):
INGREDIENTES – TERNERA A LA JARDINERA (RECETA FÁCIL):
- 700 gr de ternera a dados
- 1/2 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Agua-1 pastilla de caldo
- 1 par de zanahorias troceadas
- Guisantes
- Sal y aceite
Ternera a la jardinera
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