Cómo hacer lentejas guisadas con jamón y chorizo

Como hacer lentejas caseras. Haga frío o calor nos toca comer bien y nada mejor que unas deliciosas lentejas guisadas con jamón y chorizo para hacerlo. En casa nos encantan las recetas de chup chup, de esas de la vieja escuela. Que te enseñan nuestras madres y abuelas. De las que con un plato tienes alimento para todo el día.

Porque esta receta de lentejas con chorizo lo tiene todo, las legumbres, la carne, las verduras, las hortalizas, todo en un plato único y sabroso. Y si somos pocos en casa, nos quedan para el día siguiente y están igual de buenas, se calientan un poquito en el microondas, se le añade un poquito de agua si han quedado muy espesas y están como acabadas de hacer.

Esta receta es una adaptación refinada de la que hace mi suegro, (si, si, mi suegro) que es de los que mete todos los ingredientes de golpe en la olla y los deja cocer. Aunque se tiene que reconocer que para ser un hombre de esos chapados a la antigua, que a su edad haya aprendido a cocinar, pues ya tiene mérito. Yo le he añadido la patata de mi cosecha, para que haya más cantidad y no sea solamente lentejas estofadas, igual que mi madre las hace con arroz. Es lo que hacían antes las abuelas para que de una olla comieran 7 o 10. Añadir la patata o el arroz que hace aumentar la cantidad.

Mi marido es de los que acompaña las lentejas guisadas con jamón y chorizo con pan. Si es de los panarras o paneros de toda la vida. Si sois como él, y os apetece meteros un poco más en faena, no dejéis de preparar el pan casero. Os lo agradeceréis, porque no hay nada más sabroso que un rico pan casero. Si tenéis prisa, podéis preparar el pan casero directo al horno, o si disponéis de un poco más de rato, el pan de Pan básico es ideal. Aunque si sois de los que os gusta el pan blandito, no dejéis de probar el pan de molde con o sin corteza porque os encantará ( y después lo podéis disfrutar con crema de chocolate bien untada). Opciones hay muchas y os aseguro que cualquiera de ellas os encantará.

Vosotros como cocináis las lentejas con verduras en casa?

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VIDEORECETA – COMO HACER LENTEJAS GUISADAS CON JAMÓN Y CHORIZO (RECETA FÁCIL):

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INGREDIENTES – COMO HACER LENTEJAS GUISADAS CON JAMÓN Y CHORIZO (RECETA FÁCIL):

• 300 gr de lentejas pardinas
• 70 gr de cebolla
• 1 ajo
• 20 gr de pimiento verde
• 140 gr o 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 1 trozo de jamón
• 1 chorizo
• 80 gr de tomate triturado
• 140 gr patatas cortadas en daditos
• pimentón dulce
• sal
• Aceite
• Agua aproximadamente 2 litros

Preparación de las lentejas guisadas:

1. En primer lugar, picaremos o trituraremos, según prefiramos, la cebolla, el pimiento verde y el ajo. En casa nos gusta más triturado, así que lo meteremos todo en el accesorio picador y lo trituramos hasta que esté a nuestro gusto.
2. Seguidamente, pondremos un poco de aceite en nuestra olla y cuando esté caliente añadiremos la cebolla, ajo y pimiento verde triturado. Sofreiremos hasta que esté doradito.
3. Cuando ya tengamos la cebolla al punto, las zanahorias y rehogamos. Y después le añadimos el tomate triturado, y lo sofreímos unos minutos.
4. Finalmente, añadimos el jamón y el chorizo y mezclamos hasta que el jamón cambien un poco de color.
5. Llegados a ese momento, añadiremos el agua hasta que empiece a hervir. Le añadimos el pimientón, y cuando el agua esté caliente las lentejas.
6. Dejaremos hervir durante unos 45 minutos y cuando queden unos 15-20 minutos añadiremos las patatas. Probamos y rectificamos de sal, si es necesario (teniendo en cuenta que el jamón es salado, yo espero a añadir la sal al final)

Pasado el tiempo, ya podemos servir las lentejas guisadas con jamón y chorizo y disfrutarlas.

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