Masa para empanada gallega

La empanada gallega, tal y como su nombre índice,  es una comida típica de la cocina gallega. Hay mil variaciones, cada pueblo o zona tiene su receta. Yo la conocí por primera vez en la panadería en que trabajaba. De repente, un día nos empezaron a traer estas riquísimas empanadas gallegas, rellenas de carne o atún, cada día era uno de los rellenos (así en plan sorpresa), la verdad es que triunfaba, no duraba más de un par de horas a la venta y ya se acababa.

Receta de masa para empanada gallega

En este caso, no puedo decir de qué zona o pueblo es la receta que uso, porque básicamente me la dio el panadero del trabajo y nunca le llegué a preguntar de donde venía. Así que esta masa para empanada gallega es de José, que de gallego tenía poco, pero está para chuparse los dedos.

Receta de wafles de queso con 3 ingredientes
Receta de wafles de queso con 3 ingredientes 🧇(Sin gluten)
Los gofres de queso son una forma fácil y deliciosa de satisfacer su antojo de gofres. Estos gofres se hacen con sólo 3 ingredientes, y saben muy bien cubiertos con cualquiera de sus rellenos favoritos. Aunque la palabra "wafles" evoca imágenes de pasteles esponjosos con forma de corazón, estos gofres salados son perfectos para quienes siguen una dieta sin gluten.
Receta de masa para empanadas o empanadillas caseras
Masa para empanadas o empanadillas caseras
Como hacer masa para empanadas. Hay recetas que son un clásico de la cocina. Las empanadillas son una de esas recetas. Todo el mundo las hace, de un sabor u otro, fritas o al horno, caseras o compradas, pero hay muy pocas casas donde no se preparen. Normalmente, compramos las obleas de las empanadillas porque nos ahorran tiempo. No sé a vosotros, pero a mí las que venden me parecen muy pequeñas. Casi no me cabe el relleno y son difíciles de cerrar, si quieres poner un relleno mediamente decente. Por eso, prefiero hacer la masa para empanadillas casera.

Uno de los truquitos para que salga más sabrosa usar el aceite con el que se ha preparado el sofrito, si es que se prepara un sofrito para el relleno, eso le da un saborcito riquísimo. En mi caso, preparé una mezcla de atún, tomate y huevo duro en el que no se hizo ningún sofrito. Pero si el relleno es otro, acordaros del truquito que mejorará mucho vuestra masa para empanada gallega.

Como veréis los rellenos hay de todo tipo, algunos tan simples como este de atún, o sólo jamón y queso (a los peques les encanta), o ya más complejos como de carne, o de conejo. La elección del relleno ya es vuestra decisión. Pero eso sí, para la masa de empanada os aconsejo esta receta. Os encantará!

Receta de masa para empanada gallega

Lo bueno de la empanada gallega es que está pensada como receta para llevar, tanto para una excursión al campo, como para una comida donde tengas que llevar un plato preparado, o para el trabajo. Se puede comer fría como caliente, y está bueno igualmente. Así que la próxima vez que tengáis que preparar un plato para llevar acordaros de esta masa para empanada gallega! Triunfareis seguro!

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Índice de la receta

VIDEORECETA - MASA PARA EMPANADA GALLEGA (RECETA FÁCIL):

INGREDIENTES – MASA PARA EMPANADA GALLEGA (RECETA FÁCIL):

  • 10 cucharadas de aceite de oliva (entre 100-200 ml dependerá de la que admita la masa)
  • 40 gr de levadura fresca de panadero
  • 700 gr de harina de fuerza (dividido entre 500 gr  + 200 gr que se irán añadiendo dependiendo de la que necesite la masa)
  • 200 ml de agua
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo para pintar
Receta de masa para empanada gallega
Receta de masa para empanada gallega

Masa para empanada gallega

Laura
Plato celebraciones, cenas, masas, Plato principal, primer plato
Cocina Española
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 10 cucharadas aceite de oliva (entre 100-200 ml dependerá de la que admita la masa)
  • 40  gr levadura fresca de panadero
  • 700 gr harina de fuerza (dividido entre 500 gr  + 200 gr que se irán añadiendo dependiendo de la que necesite la masa)
  • 200 ml agua
  • Una pizca de sa
  • 1 huevo para pintar

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Laura

Hija de andaluza y de padre catalan, en mi cocina encontraréis la mezcla de mis dos raices y tradicionales culinarias. Abrí el blog Disfrutando de la Cocina en 2009 y más adelante el canal de cocina, desde entonces mi vida ha girado en torno a la cocina. Compartiendo las recetas de toda la vida de mi familia, entre otras. La cocina tradicional es mi pasión, aunque me encanta añadir nuevos compañeros en mi cocina.

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    3 Comenta que te pareció la receta

  1. Delta dice:

    La empanada gallega.lleva bacalao .cebollas ajies.tomate y azafrán.átun.y otras cosas. Es lo que recuerdo.

    1. laura dice:

      Holaaa!!! La empanada gallega se puede hacer de muchos rellenos diferentes, carne, pescado, marisco, etc. Hay mil variedades. Esa que tu dices puede ser una de ellas. besitos!

  2. Graciela mabel murias dice:

    Muy buena la receta gracias

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