Masa para empanadas o empanadillas caseras

Como hacer masa para empanadas. Hay recetas que son un clásico de la cocina. Las empanadillas son una de esas recetas. Todo el mundo las hace, de un sabor u otro, fritas o al horno, caseras o compradas, pero hay muy pocas casas donde no se preparen. Normalmente, compramos las obleas de las empanadillas porque nos ahorran tiempo. No sé a vosotros, pero a mí las que venden me parecen muy pequeñas. Casi no me cabe el relleno y son difíciles de cerrar, si quieres poner un relleno mediamente decente. Por eso, prefiero hacer la masa para empanadillas casera.

Al preparar la masa de las empanadillas en casa, me permite jugar con los tamaños y las formas. Las puedo hacer más grandes o más pequeñas, según como las quiera presentar. A veces, las hago cuadradas o rectangulares y nos redondas. Además, que el sabor no tiene ni punto de comparación.

Cuando las ves en el paquete, piensas que tiene que ser complicado que salgan tan redonditas y tan finas, además que deben de tener mucho trabajo, pero no es así. Son muy fáciles de hacer, y si bien, tienen más trabajo que abrir un paquete y rellenar, para mi gusto vale mucho la pena hacerlo.

No he probado a congelar la masa, porque normalmente las horneo y es en ese momento, una vez frías,  cuando las congelo. Y quedan genial, después sólo se tienen que descongelar, se calientan un poco y listos! Una comida lista en pocos minutos!

Además, es un tipo de comida que nos sirve tanto para llevar un día de campo, como para una reunión más formal, sólo es necesario cambiar el relleno. Si se quiere algo más sofisticado, se puede rellenar de marisco o con setas, y algo más campechano; empanadas de jamón y queso, o de boloñesa.

Ya tenéis una idea para todas estas reuniones navideñas que se nos avecinan. Seguro que a los vuestros les van a encantar y como veis hacer la masa para empanadas o empanadillas es muy, pero que muy fácil!

VIDEORECETA - MASA PARA EMPANADILLAS CASERA (RECETA BÁSICA):

INGREDIENTES – MASA PARA EMPANADILLAS CASERA (RECETA FÁCIL):

• 220 ml de agua
• 350 gr de harina de fuerza
• 80 ml de aceite de oliva
• Sal

Preparación de la masa para empanadas caseras: 

1. Empezamos poniendo el agua en un cazo a hervir con un poco de sal. 
2. En el momento que empiece a hervir retiramos la cazuela del fuego y le incorporamos el aceite. Removemos con una cuchara de madera. 
3. Seguidamente, añadimos la harina y removemos con la cuchara hasta que no podamos remover más y esté la masa bien incorporada. 
4. En ese momento, depositamos la masa en un plato para que temple durante unos minutos. 
5. Cuando ya tengamos la masa templada trabajamos con en ella en nuestra superficie de trabajo espolvoreada con harina. Amasamos unos minutos con las manos. 
6. Partimos la masa en 6 porciones. Y con un rodillo estiramos cada porción. 
7. Una vez estirada la masa, usamos un aro de emplatar de 15 cm para cortar la masa de empanadillas.  También se puede usar un plato para darle forma a la masa.

Preparación final y cocción de las empanadas rellenas de atún:

1. En este caso vamos a rellenar las empanadillas con atún, tomate y huevo. Es un relleno muy fácil, sólo debemos mezclar los huevos duros con un poco de salsa de tomate y el atún. 
2. Ponemos el relleno en uno de los laterales y doblamos la masa sobre si misma. Con los dedos cerramos los laterales. O se puede usar el tenedor para cerrarlos. 
3. Pincelamos con huevo batido las empanadillas colocadas en la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado. 
4. Y las metemos en el horno, previamente, precalentado a 200º (calor arriba y abajo) durante 35 minutos. 
5. Pasado el tiempo, ya podemos sacar las empanadillas del horno y las dejamos enfriar unos minutos antes comerlas. 

Y ya tenemos la masa de empanadillas casera lista para disfrutar!

Masa para empanadas o empanadillas caseras

Laura

Si quieres preparar una deliciosas empanadillas es importante saber hacer la masa para empanadillas casera, la diferencia con la masa comprada es brutal y es tan fácil que no dejarás de hacerla!

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 25 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato cenas, Entrante, masas, segundo plato

Cocina Española

Raciones 6 personas

Ingredientes

  

• 220  ml agua
• 350 gr harina de fuerza
• 80 ml aceite de oliva
• Sal

Elaboración paso a paso

 

Masa para empanadillas:

• Hervimos el agua con un poco de sal, cuando esté caliente la retiramos del fuego.
• Añadimos el aceite y la harina poco a poco.
• Mezclamos con una cuchara hasta que la masa esté homogénea. Y dejamos reposar.
• Estirando la masa de empanadillas caseras y con la ayuda de un aro cortaremos nuestras empanadillas.

Relleno de las empanadillas:

• Preparamos el relleno, en este caso es atún escurrido, huevos duros picados y salsa de tomate
• Rellenamos las empanadillas y las cerramos bien
• Pintamos con huevo batido y colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de horno
• Las metemos en el horno, previamente precalentado, a 200º durante 20 minutos. Una vez, pasado el tiempo, las sacamos.

Video

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