Pan de queso casero

Receta de pan de queso

Cómo hacer una receta de pan de queso casera. Para los amantes del queso estos panecillos son una autentico manjar. Con un sabor intenso a queso y tiernos. Seguro que vais a querer repetir el pan de queso una y otra vez, porque es una delicia!

Receta de pan de queso

Hace tiempo que tenía ganas de preparar este pan. Y os puedo decir sin mentir que esta súper bueno y es perfecto para presentar como entrante en una comida. Aunque otro día intentaré innovar con otros ingredientes.

Además, si te gusta el queso tanto como a mi, seguro que también te encantará el sándwich de pesto rojo y queso que es una delicia. O que os parecen una arepas blancas con queso colombianas para rellenar con los que más nos guste.

INGREDIENTES – PAN DE QUESO (RECETA FÁCIL):

  • 500 gr Harina de trigo
  • 10 gr Sal
  • 1 Huevo
  • 150 gr de Queso rallado. Yo he empezado con queso parmesano que tenía por casa pero como no me llegaba le he puesto una mezcla de 4 quesos que tenia para pizzas.
  • 30 gr de Levadura fresca
  • 200 o 250 gr de leche entera
  • 25 gr de mantequilla

Preparación de la masa de prefermento:

  1. Empezamos poniendo en un recipiente la levadura fresca y 70 ml de leche a temperatura ambiente. Mezclamos para que quede bien disuelta.
  2. Añadimos una cucharada de harina y mezclamos bien hasta que quede bien incorporado.
  3. Tapamos el recipiente con un paño de cocina limpio y dejamos reposar unos 10 minutos aproximadamente, para que espume o fermente.

Preparación de la masa para el pan de queso:

  1. En otro recipiente ponemos el resto de la harina, el queso rallado, la sal y la masa de prefermento, junto al huevo.
  2. Todo ello lo mezclamos y vamos agregado la leche a medida que lo vaya necesitando. A mi sinceramente, se me ha quedado un poco corto, así que le he ido añadiendo hasta que la masa ha quedado bien agregada.
  3. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. y volvemos a integrar mientras seguimos amasando.
  4. Una vez lo tenemos la masa bien integrada y lisa, dejamos reposar tapado con un trapo hasta que duplique su tamaño.
  5. Una vez ha levado, dividimos la masa en partes iguales para hacer los panecillos, los voleamos y le damos forma redondeada., Cortamos, con un cuchillo en la parte superior en forma de cruz y los mojamos con un poco de agua.

Preparación final y presentación del pan:

  1. Colocamos los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
  2. Mientras he precalentado el horno a 190 grados, calor arriba y abajo. Cuando he puesto los panecillos en el horno también le he puesto un recipiente con agua porque en la receta pone que tiene que ser un horno con vapor y así de esta forma le voy dando vapor.
  3. Horneamos los panecillos entre 20 o 25 min.
  4. Pasado el tiempo, los sacamos del horno y los dejamos enfriar.
Receta de pan de queso

Y ya tenemos el pan de queso listo para disfrutar! Sólo el aroma de este pan alimenta!!

Receta de pan de queso

Pan de queso casero

laura
Una receta de pan de queso perfecta para los entrantes de nuestras comidas. Muy fácil y con un sabor delicioso
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Preferemento y fermentación masa: 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Acompañamiento, cenas, Desayuno, pan casero
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 gr Harina de trigo
  • 10 gr Sal
  • 1 Huevo
  • 150 gr Queso rallado
  • 30 gr Levadura fresca
  • 200-250 ml leche entera
  • 25 gr mantequilla

Elaboración paso a paso
 

Preparación prefermento:

  • Mezclar la levadura fresca y 70 ml de leche a temperatura ambiente
  • Añadimos una cucharada de harina y mezclamos bien hasta que quede bien incorporado
  • Tapar con un paño de cocina y dejamos reposar unos 10 minutos

Preparación de la masa:

  • En un bol agregamos el resto de la harina, el queso rallado, la sal y la masa de prefermento, junto al huevo
  • Lo mezclamos y vamos añadiendo la leche a medida que lo vaya necesitando.
  • Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. y volvemos a integrar mientras seguimos amasando
  •  Dejamos reposar tapada con un trapo hasta que duplique su tamaño
  • Dividimos la masa en partes iguales para hacer los panecillos, los voleamos y le damos forma redondeada.
  • Damos unos cortes en la parte supierior
  • Colocamos los panecillos en una bandeja de horno y metemos en el horno, previamente, precalentado a 190ºc, calor arriba y abajo. con un recipiente de agua para que produzca vapor.
  • Horneamos entre 20-25 minutos.
  • Pasado el tiempo retiramos del horno, y dejamos enfriar.
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