Espaguetis a la boloñesa

Como hacer espaguetis con salsa boloñesa. Entre las recetas italianas hay algunas que son más famosas que otras, y los espaguetis a la boloñesa es una de ellas (hay mil variedades y mil recetas), esta es una de las que más nos gusta en casa.

Si vamos a ser puristas, no es la receta tradicional de salsa boloñesa, porque no lleva zanahoria entre otros ingredientes, pero da el pego y está para chuparse los dedos. El sabor tan delicioso se lo da el vinagre de vino tinto. Hasta que probé esta receta nunca habría imaginado que cocinar con vinagre (a parte de usarlo para ensaladas) quedaría tan espectacular.

Mi idea, era que mi novio aprendiera a preparar platos que a él le gustaran, pero mi gozo en un pozo, hay personas negadas para la cocina y él es una de estas. Siempre me dice que cuando la cocina se controle con Windows entonces él estará encantado de preparar la comida. Olvidémonos! Seguro que cuando eso pasé, se inventará otra excusa.

Tiene suerte, que a mi me encante cocinar y por eso, no me molesta estar todo el día en la cocina preparando distintos platos. La pasta, también es uno de mis platos favoritos, y ahora con esta sabrosa salsa boloñesa estoy más que encantada. Aunque debo admitir que en formato lasaña a la boloñesa también es de mis favoritos, o con salsa carbonara, una delicia.

INGREDIENTES – ESPAGUETIS CON SALSA BOLOÑESA (RECETA FÁCIL):

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 75 gr de panceta o bacón picado fino
• 400 gr de carne picada de ternera y cerdo,
• 2 tazas de salsa de tomate para pasta envasada
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 cucharadas de azúcar
• 500 gr de espaguetis
• queso parmesano fresco rallado para servir

Preparación de la salsa boloñesa:

1. En una sartén grande ponemos el aceite y tiramos el bacon hasta que se empiece a dorar. Entonces añadimos la carne picada, la vamos sofriendo hasta que dorarla bien. Hemos de ir deshaciendo los grumos con el tenedor para que no quede la carne cruda.
2. Una vez tenemos ya la carne picada y el bacon sofrito vertimos la salsa de tomate, las cucharadas de vinagre, las cucharadas de azúcar y el orégano seco. Se tiene que dejar hasta que arranque a hervir. A partir de aquí se baja el fuego y se deja cocer durante unos 15 minutos removiendo con frecuencia para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén.

Preparación final y presentación de los espaguetis a la boloñesa:

1. Un poquito antes de que la salsa esté lista metemos los espaguetis en una olla grande con el agua hirviendo. Y los cocemos hasta que estén al dente.
2. Los escurrimos bien y los repartimos en los diferentes platos, los bañamos con la salsa boloñesa y los servimos espolvoreados con el queso parmesano.
3. La verdad que es una receta fácil de hacer, que no te entretiene mucho y sale rica, rica!!

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