Lasaña a la boloñesa

Esta receta la hice en la cena donde serví la Mouse de horchata, que como muchas veces empiezo la casa por el tejado. Y pongo los postres antes que los primeros y segundos platos. Siguiendo con la tradición os pongo la receta del plato principal, una riquísima lasaña a la boloñesa. Que iba junto con una lasaña de verduras para un amigo vegano y quien quisiera tomarla.

La salsa bechamel es la que hago y siempre en casa y queda riquísima, si queréis podéis ver un video en la receta que tengo publicada de la misma y veréis que es muy fácil de hacer.

Ingredientes de la lasaña a la boloñesa

• 1/2 kilo de carne picada de vacuno y cerdo
• 400 ml de salsa de tomate
• 200 gr de beicon ahumado
• Orégano
• Vinagre de vino tinto
• Sal
• 2 paquetes de placas para lasaña (eran de estas precocidas porque no encontré de las normales, pero a poder elegir yo me decanto por la de toda la vida)
• Queso para gratinar
• Aceite de oliva

Ingredientes para la salsa Bechamel

• 10 gr. aceite de oliva virgen extra
• 50 gr. mantequilla,
• 80 a 110 gr. Harina de trigo (dependiendo si la quieres más clara o más espesa)
• 800 gr. leche entera
• una cucharadita de sal fina
• pizca de pimienta molida
• pizca de nuez moscada molida.

PREPARACIÓN DE LA RECETA - LASAÑA A LA BOLOÑESA (RECETA FÁCIL):

1. És una receta muy sencillita. En primer lugar, se hace el relleno. Básicamente se hace como para la salsa boloñesa pero con un poco menos de tomate.
2. Una vez tenemos el relleno hecho, se empieza a preparar la lasaña propiamente dicha.
3. Se van poniendo las placas de pasta en el fondo de una fuente o bandeja para el horno de forma que quede todo bien tapadito. Posteriormente, se pone un poco de relleno y mas placas de pasta por encima.
4. Se vuelve a repetir la operación poniendo el relleno y las placas de pasta tantas veces como prefiramos o hasta llenar la fuente.
5. A partir de aquí debemos hacer la salsa bechamel para tirarle por encima. Para ello, cogeremos la margarina y la pondremos a derretir en una sartén (se tiene que ir con cuidado para que no se queme, para que no amargue el plato).
6. Una vez derretida la margarina se le añade la harina poco a poco y removiendo mucho para que queden bien acopladas. Y se deja hasta que la harina se ha dorado un poco.
7. Posteriormente, se le va añadiendo la leche poco a poco y se va removiendo para que quede todo bien mezclado. Se deja cocer un poco mientras se le pone sal y nuez moscada al gusto.
8. Cuando ya la tenemos hecha la tiramos sobre la lasaña repartiéndola bien por todos los lados y le ponemos por encima el queso rallado.
9. A partir de aquí se pone al horno precalentado a 180º durante media hora y ya está lista para servir.

Lasaña a la boloñesa

Laura

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Plato Plato principal

Cocina Italiana

Raciones 6 personas

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