Alitas de pollo tandoori

Cómo hacer unas ricas alitas de pollo tandoori caseras. Si te gustan las alitas de pollo, esta receta te va a encantar. Con una salsa bien especiada que le da a la carne un sabor delicioso. Se hacen un una mezcla de especias muy particular, que al estar macerando la carne durante bastantes horas, le da un sabor que te encantarán.

El pollo a la tandoori es un plato hindú muy típico que se acompaña, en muchas ocasiones, de arroz basmati y pan naan. Todo ello le da una combinación de sabores y aromas deliciosas. Un plato con muchas especias y muchos matices de sabores, de esos que te transporta a otro lugar y te hacer viajar con los sentidos!

Si eres amante de las cocinas del mundo, y sobretodo, de la hindú esta receta te sabrá a gloria. Se pueden usar la mezcla de especias comprada o bien, la podemos hacer nosotros mismos. Si la hacemos nosotros podemos variar la cantidad de ingredientes a nuestro gusto. Incluso, dependiendo del país de procedencia de la mezcla las cantidades de uno u otro ingrediente puen variar, y darle al plato un sabor completamente diferente.

Si te gusta las recetas de alitas de pollo en el blog encontraréis algunas tan deliciosas como las alitas de pollo al ajillo, las alitas adobadas al horno o las alitas crujientes. Y muchas más recetas con pollo que se hacen fácilmente y sin complicaciones, de esas para mojar pan!

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INGREDIENTES – ALITAS DE POLLO TANDOORI (RECETA FÁCIL):

• 1 kg de alitas de pollo partidas
• 300 gr de arroz basmati
• Sal

Para la salsa Tandoori:

• 180 g de tomates cherry
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de cilantro fresco
• dos cucharaditas de azúcar glas
• 2 cucharadas de tandoori masala
• aceite de oliva

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Preparación de la salsa tandoori para las alitas de pollo:

1. Empezamos lavando y secando bien los tomates cherry, los cortamos por la mitad y reservamos.
2. Pelamos y picamos la cebolla bien fina.
3. Picamos el cilantro bien finito (lavado y secado previamente).
4. En una sartén empezamos poniendo un chorrito de aceite de oliva y rehogamos la cebolla unos minutos.
5. Seguidamente, añadimos los tomates cherry y los sofreímos hasta que estén blanditos.
6. En ese momento, añadimos el azúcar, el cilantro picado y las especias tandoori masala. Mezclamos bien para que se integren con el sofrito de tomates y cebolla. Y lo dejamos un par de minutos para que absorba bien los sabores.
7. Pasado el tiempo retiramos del fuego. Dejamos atemperar unos minutos.
8. Seguidamente, añadimos al accesorio picador de la batidora o nuestro robot de cocina y trituramos hasta que quede una salsa bien fina. Reservamos.

Preparación de las alitas de pollo al horno:

1. Ponemos en un bol las alitas troceadas, y sobre ellas vertemos nuestra salsa tandoori.
2. Mezclamos bien para que queden bien bañadas en ella, y dejamos reposar 24 horas tapadas en papel film en el frigorífico.
3. Pasado el tiempo, colocamos las alitas en una bandeja para horno, bien ordenadas.

Preparación final y presentación de las alitas tandoori al horno:

1. Metemos las alitas de pollo en el horno, previamente, precalentado a 180ºC durante 1 hora.
2. Cada 20 minutos debemos ir girando las alitas para que se doren por todos lados.
3. Mientras se hacen las alitas, cocemos el arroz basmati, siguiendo las instrucciones del fabricante, para acompañar.
4. Cuando ya estén hechas las alitas, servirmos acompañadas del arroz. También podemos acompañar de pan naan y yogur.

Consejos:

>>Podemos encontrar las especias tandoori masala en tiendas internacionales de otros países o en algún establecimiento de frutos secos y especias bien surtido.

>>Si queremos hacer nosotros la mezcla tandoori masala debemos tener en cuenta que esta está hecha con una combinación de otras especias como: cardamomo, coriandro, clavo, ajo, laurel, nuez moscada, jengibre, pimienta, cayena, comino, sal, apio, etc.

>>La salsa tandoori, en muchas ocasiones, se sirve acompañada de yogur. La proporción es 1 parte de tandoori masala y 19 partes de yogur.

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Y ya tenemos listas nuestras alitas de pollo tandoori para disfrutar!

Alitas de pollo tandoori

Laura

Las alitas de pollo tandoori son una receta deliciosa, de esas de empezar y no parar! para chuparse los dedos!

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h 25 minutos min

Tiempo de reposo: 1 día d

Tiempo total 1 hora h 40 minutos min

Plato carne, cenas, segundo plato

Cocina India

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 1 kg alitas de pollo partidas
• 300 gr arroz basmati
• Sal

Para la salsa Tandoori:

• 180 gr tomates cherry
• 1 cebolla
• 2 cucharadas cilantro fresco
• 2 cucharaditas  azúcar glas
• 2 cucharadas tandoori masala
• aceite de oliva

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