Crispy chicken o pollo frito crujiente casero

Cómo hacer un pollo crujiente con un sabor exquisito y en muy poco tiempo? Esta es una de nuestras dudas frecuentes. Queremos que nos quede un rebozado crujiente y el sabor más rico para nuestro pollo. El crispy chicken o pollo frito crujiente casero tiene un secreto para conseguir ese sabor exquisito y el crujiente para el rebozado. Quieres saber cual es?

La verdad es que este pollo no tiene una receta secreta, como otras recetas de pollo muy famosas. Al contrario, la sencillez es una de las características esenciales. Y el sabor especial se lo aporta el añadir el queso a la mezcla. De esta forma, le aporta su esencia y además, le agrega un extra de jugosidad y crujiente, que lo convierte en un delicia.

Podemos servir el pollo frito crujiente sólo o acompañado con alguna de nuestras salsas favoritas. Una salsa mayonesa casera o una lactonesa, si lo preferimos. Pero puede ser cualquiera de las que tomemos normalmente. Y por descontado, lo podemos acompañar de las infalibles patatas fritas o una rica ensalada. De cualquier forma está para chuparse los dedos!

Las recetas de pollo son de las más buscadas en el blog. Donde encontraréis de todo tipo y de todas las formas de cocción. Para mi es un alimento muy socorrido que siempre tengo en el congelador porque nos sirve tanto para un guiso como para prepararlo frito como en este caso. Y en casa nos encanta!

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INGREDIENTES – CRISPY CHICKEN O POLLO FRITO CRUJIENTE CASERO (RECETA FÁCIL):

• Pechugas de pollo deshuesadas enteras (unas 3)
• Pan rallado con ajo y perejil
• 2 huevos medianos
• 40 gr de queso rallado
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite para freír

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Preparación del pollo:

1. Primeramente, debemos cortar las pechugas. Lo hacemos en daditos de 2 cm aproximadamente.
2. Seguidamente, salpimentamos el pollo procurando que quede bien repartido por todos lados.

Preparación del rebozado crujiente para el pollo:

1. Para conseguir el rebozado crujiente del pollo vamos a batir, primeramente, los huevos con una pizca de sal.
2. Preparamos un recipiente con harina y otro con pan rallado.
3. Al recipiente de pan rallado le añadimos el queso rallado y mezclamos hasta que quede homogéneo.
4. Seguidamente, pasamos los daditos de pollo por la harina, después por el huevo batido y, finalmente, por la mezcla de pan rallado. Los hacemos todos y los colocamos en un plato.

Preparación final y presentación del pollo frito crujiente:

1. Colocamos una sartén al fuego, medio alto, con abundante aceite.
2. Cuando esté caliente vamos añadiendo los daditos de pollo y los freímos hasta que estén dorados.
3. Retiramos y dejamos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Y ya tenemos el pollo frito crujiente listo para disfrutar!

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