Banda de hojaldre con crema de chocolate y frutas

Cómo preparar un postre súper fácil e ideal para los amantes del chocolate? La combinación de chocolate con frutas siempre es un éxito asegurado por eso esta banda de hojaldre con crema pastelera de chocolate y frutas variadas es una delicia que se puede preparar con anterioridad para tenerla lista en el momento en el que queramos sorprender a nuestros invitados.

Es que muchas veces no es necesario complicarse la vida para conseguir un postre de 10 y este es uno de ellos. Los postres con hojaldre son siempre unos de los que más triunfan en las mesas de cualquier casa. Son muy versátiles y no tienen gran complicación. Y si encima llevan chocolate, como en este caso, el éxito está asegurado.

Las frutas pueden ser del tipo que más nos gusten, tipo frutos rojos o frutas de temporada, lo que lo que tengamos más a mano. Es importante, seleccionar diferentes tipos de frutas con colorido para que sea un postre llamativo.

Tartaletas de frutas con crema pastelera y chocolate

Postres con frutas deliciosos

Smoothie bowl de frutos del bosque y avena

Si eres fan de los postres con frutas en el blog encontrarás recetas tan fáciles como la banda de hojaldre con crema pastelera y frutas que también es una delicia, o otra forma de presentarlo, Recetas como la del pastel de fresas y crema pastelera es ideal para la época de fresas. O recetas más tradicionales como la tarta de manzana de mi suegra o la tarta de hojaldre con crema y manzana que es una delicia. Hay mil opciones  para elegir. 

VIDEORECETAS – BANDA DE HOJALDRE CON CREMA DE CHOCOLATE Y FRUTAS (RECETA FÁCIL):

INGREDIENTES – BANDA DE HOJALDRE CON CREMA DE CHOCOLATE Y FRUTAS (RECETA FÁCIL):

Para la crema pastelera de chocolate:

• 500 ml de leche entera
• 2 huevos enteros o dos yemas
• 100 gr de azúcar
• 25 gr de harina de trigo
• 25 gr de maicena
• 150-200 gramos de chocolate
• 1 vaina de vainilla

Para la banda de hojaldre:

• 1 lámina de hojaldre fresco rectangular
• 1 huevo batido
• Frutas variadas para decorar

.

Preparación de la crema pastelera de chocolate:

1. Empezamos fundiendo en el microondas el chocolate en tandas de 30 segundos. Una vez deshecho, reservamos.
2. Ponemos en un cazo 350 ml de leche junto con la vaina de vainilla para que vaya infusionando y aromatizar la leche.
3. Calentamos a fuego medio hasta que hierva.
4. Por otro lado en un bol añadimos el resto de la leche junto con la harina, el azúcar y las yemas lo mezclamos bien hasta que quede bien integrado.
5. En el momento en el que la leche empiece a hervir la vamos añadiendo al bol removiendo sin parar para que no se cuajen los huevos. Hasta que que una mezcla homogénea.
6. Vertemos toda la preparación de nuevo en el cazo y lo ponemos a fuego hasta que empiece a hervir sin dejar de remover. En este momento añadimos el chocolate fundido que teníamos reservado y mezclamos hasta que quede bien integrado. La crema debe quedar brillantes y fina.
7. Vertemos toda la crema pastelera de chocolate en una manga pastelera con una boquilla redonda y vamos a dejar enfriar.

Cocción del hojaldre para la banda:

1. Mientras se enfría la crema pastelera preparamos el hojaldre. Extendemos la lámina de hojaldre en la superficie de trabajo y la cortamos en dos piezas rectangulares del mismo tamaño.
2. Las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado.
3. Una vez en la bandeja recortamos los trozos que se hayan deformado que queden lo más iguales posibles.
4. Pinchamos con un tenedor para que no suba demasiado la masa de hojaldre si es necesario pondremos una otro papel sulfurizado y encima una bandeja un peso para que nos quede bien bien planito.
5. Pincelamos la masa de hojaldre con un huevo bien batido por todos lados para que se doren bien en el en el horno.
6. Ponemos en el horno, previamente precalentados, a 200ºC, calor arriba y abajo, durante unos 15-20 minutos.
7. Pasado el tiempo retiramos del fuego y del horno y dejamos enfriar.

Preparación final y presentación de la banda de hojaldre con crema pastelera de chocolate y frutas:

1. Una vez frío, con la manga pastelera vamos a ir haciendo unas bolas o puntos grandes a lo largo de toda la banda la lámina de hojaldre.
2. Una vez, rellenada la lámina de abajo, ponemos la otra encima con cuidado y presionamos un poco.
3. Con la manga pastelera volvemos hacer unas bolas o puntos a lo largo de toda la lámina de hojaldre.
4. Finalmente, decoramos con frutas frescas lo más llamativas posibles.

Y ya tenemos la banda de hojaldre con crema pastelera de chocolate y frutas variadas lista para disfrutar!

Si tienes cualquier duda o consulta sobre esta receta usa la cajita de información para dejarla. Te responderé lo más pronto posible.

Recuerda que tienes el video a tu disposición para aclarar cualquier duda de la receta de forma mucho más gráfica.

Banda de hojaldre con crema de chocolate y frutas

Laura

Cómo preparar un postre súper fácil e ideal para los amantes del chocolate? La combinación de chocolate con frutas siempre es un éxito asegurado por eso esta banda de hojaldre con crema pastelera de chocolate y frutas variadas es una delicia que se puede preparar con anterioridad para tenerla lista en el momento en el que queramos sorprender a nuestros invitados.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 45 minutos min

Plato Postre

Cocina Mediterránea

Raciones 6 personas

Ingredientes

  

Para la crema pastelera de chocolate:

• 500 ml leche entera
• 2 huevos enteros o dos yemas
• 100 gr azúcar
• 25 gr harina de trigo
• 25 gr maicena
• 150-200 gr chocolate
• 1 vaina de vainilla

Para la banda de hojaldre:

• 1 lámina hojaldre fresco rectangular
• 1 huevo batido
• Frutas variadas para decorar

Video

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