Cómo hacer los crepes caseros más ricos del mundo

Hoy os traigo una de esas receta ideales para los desayunos o las meriendas; las creps. Con esta receta podréis preparar los crepes caseros más ricos del mundo, a mi parecer.

Hace años, los padres de una compañera de clase tenían una tienda donde por las tardes y fines de semana preparaban crepes de todos los sabores.

Que ricas que estaban. Esta es una de esas recetas con crepes que me transporta a la infancia.

Me gusta de esta receta que la masa de los creps sea elástica, esponjosa y tierna, y que admita cualquier tipo de relleno. Me encantan con chocolate o Nocilla, en este caso, pero también con jamón y queso, nata y fresas, mermelada de distintos sabores, ummmm!! Hay mil opciones a cada cual más rica!

Es una receta muy fácil de hacer, tiene escasa dificultad preparar la masa, el secreto es más a la hora que cocer los creps que no al preparar la masa. Incluso, si queremos podemos preparar la masa el día antes y dejarla reposar en el frigorífico para tenerla lista por la mañana tempranito y no tener que prepararla.

Después ya sólo nos quedará batir un poco la masa para que se vuelvan a integrar bien los ingredientes, cocinar la crep y disfrutarla con un delicioso relleno! Y ya tenemos unos postres, desayunos o meriendas listos en un plis plas!

No hay nada que apetezca más ahora que empieza el fresquito que por la tarde pasear por el centro del pueblo comiendo una riquísima crepe rellena de chocolate, o en este caso, Nocilla!! Por favor, es un vicio!!! De esos que me gustan a mi! Del bocado tan grande que le dabas te llenabas la boca de chocolate y a veces hasta la nariz, jejejeje!! Lo admito soy una gulas!

Creps de trigo sarraceno o crepes bretone

Crepes caseros con leche vegetal

Nutella casera

Videoreceta para aprender a hacer los mejores crepes del mundo:

Ingredientes para los crepes receta fácil:

• 500 ml de leche entera
• 200 gr de harina
• 60 gr de azúcar glas, lustre o impalpable
• 75 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 2 yemas

Para el relleno:

• Nocilla 0%
• Jamón york y queso

Cómo hacer crepes caseros fáciles y rápidos:

Preparación de la masa para los crepes:

1. En primer lugar, desharemos la mantequilla al microondas, y la dejaremos reservada mientras se enfría, para que cuando la integremos no nos cueza los huevos.
2. Después, empezaremos tamizando el azúcar glas y la harina en un bol, una vez hecho lo reservamos.
3. Seguidamente, batiremos los huevos y las yemas junto con la leche entera hasta que estén bien integradas.
4. A partir de aquí, mientras batimos, iremos integrando poco a poco los ingredientes secos. También iremos añadiendo la mantequilla que hemos deshecho anteriormente, y lo acabamos de integrar.
5. Finalmente, vertemos la preparación en un recipiente y la tapamos con un papel film o lo ponemos en un reciente hermético. Y lo dejamos reposar aproximadamente 2 horas a temperatura ambiente.

Preparación final de los crepes caseros:

1. Pasadas las dos horas, prepararemos nuestras creps. Si tenéis una crepera es perfecta para hacerlas, pero sino con una sartén antiadherente nos irá bien también. La engrasamos con un poco de aceite, yo uso un papel de cocina mojado en aceite y lo paso por toda la superficie. Y con la ayuda de una jarrita o un cucharón vierto la masa en la sartén y con un movimiento de la muñeca voy repartiéndola por toda la superficie.
2. La mantendremos a fuego aproximadamente 1 minutos. Y pasado el tiempo, le daremos la vueta con la ayuda de una espátula o de unas pinzas, dependiendo de nuestra destreza. Lo dejaremos medio minutos para que se cueza el otro lado. Ya lo tenemos listo.
3. Yo os recomiendo volver a girar el crep para ponerle el relleno. Normalmente, el lado que hemos cuajado primero es el que queda más bonito a la vista.
4. Lo doblamos por la mitad y después en un cuarto y ya podemos sacar el crep del fuego.
5. Colocamos sobre un plato y seguimos cocinando el resto de creps.

Y ya tenemos los crepes caseros listos para disfrutar acompañados de los que más nos guste. Una rica nutella casera con nata montada o lo que prefiramos

Consejos para unas crepes caseras perfectas:

>>> Las opciones de relleno para tus crepes son infinitas. Puedes optar por clásicos como azúcar y jugo de limón, mermelada, crema de chocolate o miel. También puedes experimentar con frutas frescas, helado, yogur, nueces, crema batida o incluso ingredientes salados como queso y jamón.

>>> La forma más común de doblar los crepes es en forma de triángulo. Coloca el relleno en el centro del crepe y luego dóblalo por la mitad para formar un semicírculo. Luego, dobla nuevamente el semicírculo por la mitad para obtener un triángulo. ¡Y listo, ya puedes disfrutar de tus crepes deliciosamente doblados!

>>> Puedes hacer crepes de antemano y guardarlos para usar más tarde. Apila los crepes enfriados en un plato, separándolos con papel encerado o papel film para evitar que se peguen. Guárdalos en el refrigerador por un par de días o congélalos para que aguanten más.

>>> Existen muchas opciones para hacer crepes veganos. Puedes sustituir los huevos por plátano maduro machacado, mezclar la harina con leche de almendras o cualquier otra leche vegetal, y utilizar margarina vegana o aceite de coco en lugar de mantequilla tradicional.

>>> La harina de trigo común, también conocida como harina de todo uso, es la opción más utilizada para hacer crepes. Sin embargo, también puedes experimentar con harinas alternativas como la harina de trigo integral, la harina de espelta o incluso la harina de avena para obtener diferentes texturas y sabores.

>>> Puedes hacer crepes sin azúcar agregando menos o eliminando por completo el azúcar de la receta. O sustituyendo por un edulcorante ( en el blog encontrarás la tabla de equivalencias donde hay las sustituciones de las diferentes tipos de edulcorantes). Los crepes sin azúcar son una opción más saludable y puedes disfrutarlos con rellenos naturales como frutas frescas o yogur sin azúcar.

Cómo hacer los crepes caseros más ricos del mundo

Laura

Preparar los crepes más ricos del mundo es muy fácil y con esta receta os quedarán de lujo!! y además con cualquier relleno quedarán riquísimos!

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Reposo a temperatura ambiente: 2 horas h

Tiempo total 20 minutos min

Plato Desayuno, Merienda, Postre

Cocina Francesa

Raciones 4 personas

Calorías 224 kcal

Ingredientes

  

• 500 ml leche entera
• 200 gr harina
• 60 gr azúcar glas, lustre o impalpable
• 75 gr mantequilla
• 2 huevos
• 2 yemas

Para el relleno:

• Nocilla 0%
• Jamón york y queso

Elaboración paso a paso

 

• Derretimos la mantequilla al microondas y dejar templar
• Tamizamos la harina con el azúcar con un colador grande en un bol. Reservamos. 
• Batimos la leche con los huevos y las yemas hasta integrar.
• Incorporando la harina y el azúcar tamizados mientras vamos batiendo, y después agregamos la mantequilla hasta conseguir una masa homogénea. 
• Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 2 horas, tapado con film transparente.
• Pasado el tiempo, empezamos a preparar las creps.
• En una sartén engrasada con un poco de aceite de oliva, añadimos un poco de la masa de la creps, con movimientos de la sartén repartimos bien por toda la superficie para que quede una capa fina.
• Dejamos cocinar durante 1 minuto por un lado, y después, le damos la vuelta. Y dejamos cocinar por el otro lado.
• Añadimos el relleno sobre la parte que hemos cocinado primero y doblema la crepe sobre si misma.
• Hacemos todas las crepes hasta acabar la masa.

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Hacer los crepes caseros más ricos del mundo es un proceso simple pero gratificante. Siguiendo estos sencillos pasos, puedes hacer los crepes más ligeros, esponjosos y deliciosos que serán la envidia de tus amigos y familiares. Con un poco de práctica y paciencia, pronto serás un maestro del arte de hacerlos, y serán la estrella de cualquier brunch o cena. ¡Buen apetito!

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