Crema de galletas lotus o speculoos casera

Receta de crema de galletas lotus o speculoos casera

C√≥mo preparar un b√°sico para la pasteler√≠a, la crema de galletas Lotus? Las galletas Lotus son las conocidas tradicionalmente como speculoos, unas galletas muy famosas belgas. Tienen una combinaci√≥n de especias que las hace espectaculares le dan un toque a caramelo crujientes. Son perfectas para acompa√Īar el caf√© o para usarlas en un postre. En este caso al preparar la crema de galletas Lotus caseras se convierte en un ingrediente b√°sico para hacer otro tipo de preparaciones.

Receta de crema de galletas lotus o speculoos casera

Si bien podemos comprar la Lotus Biscoff crema de galletas ya preparada que nos sale mucho más cara que si la hacemos nosotros mismos en casa. Nos sale una buena cantidad, más o menos unos 350-400 gr y se conserva perfectamente durante dos semanas en el frigorífico. Aunque os aseguro que nunca llega a sobrar y la podemos hacer al momento si queremos hacer un dulce que en el que vayamos a usar esta crema lotus

Aparte esta crema de Lotus la podemos usar para las meriendas o desayunos de la familia, es muy vers√°til y nos sirve para muchas cosas. Yo la uso, principalmente, en pasteler√≠a, en el blog y la he usado para hacer distintas recetas con un resultado de 10. 

Aunque cada vez es m√°s f√°cil encontrarla en los supermercados, en muchos de ellos, a√ļn, es dif√≠cil hacerlo. En cambio las galletas Lotus se consiguen con mucha facilidad, las tienen en multitud de supermercados. Y, si no, s√≥lo es cuesti√≥n de guardarnos las que nos ponen para el caf√© en los bares y al final podemos hacer est√° riqu√≠sima , si somos capaces de resistir nos a com√©rnoslas antes.

Receta de crema de galletas lotus o speculoos casera

Con esta crema de galletas Lotus puedes preparar dulces tan deliciosos como el helado de galletas Lotus qué es una delicia, perfecto para el verano. O, por ejemplo, la mousse de chocolate con crema de galletas Lotus que combina espectacularmente el sabor de la mousse de chocolate y la crema de lotus, un postre perfecto para sorprender a tus invitados. Como esos puedes preparar 1000 postres diferentes usando la crema como topping o la puedes usar para una tostada o para untar en pan que queda igualmente impresionante.

√ćndice de la receta
  1. VIDEORECETA ‚Äď CREMA DE GALLETAS LOTUS O SPECULOOS CASERA (RECETA F√ĀCIL):
  2. INGREDIENTES ‚Äď CREMA DE GALLETAS LOTUS O SPECULOOS CASERA (RECETA F√ĀCIL):
    1. Preparación de los ingredientes para la crema:
    2. Preparación y presentación final de la crema de lotus:
    3. Trucos y consejos para una crema de untar lotus perfecta:
  3. Crema de galletas Lotus o speculoos casera

VIDEORECETA ‚Äď CREMA DE GALLETAS LOTUS O SPECULOOS CASERA (RECETA F√ĀCIL):

INGREDIENTES ‚Äď CREMA DE GALLETAS LOTUS O SPECULOOS CASERA (RECETA F√ĀCIL):

  • 370 gr de galletas Lotus o speculoos
  • 160 gr de chocolate blanco
  • 300 ml de leche entera
  • 60 gr de az√ļcar blanco
  • 60 gr de miel
  • 2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación de los ingredientes para la crema:

  1. Empezamos a preparar esta deliciosa crema de galletas lotus, para ello lo primero que vamos a hacer es triturar las galletas, hasta que nos queden en polvo. Podemos hacerlo con el accesorio picador de nuestras batidora, robot de cocina o usando el rodillo de cocina y metiendo las galletas en un bolsa de congelar y dándole golpes.
  2. Reservamos algunas que las vamos a picar o triturar con la mano
  3. A continuaci√≥n, trituramos el chocolate blanco y lo a√Īadimos a las galletas trituradas. Reservamos.

Preparación y presentación final de la crema de lotus:

  1. Vertemos en un cazo a fuego medio la leche, el az√ļcar, la miel y la canela. Removemos y dejamos calentar hasta que est√© a punto de hervir.
  2. En ese momento, retiramos del fuego y a√Īadimos el chocolate blanco. Mezclamos hasta que quede bien integrado.
  3. Si es necesario volver a calentar un poco la leche para que se acabe de derretir lo hacemos. Es importante este paso para que nos quede la mezcla bien cremosa y sin grumos.
  4. A√Īadimos las galletas trituradas y removemos hasta integrar con la mezcla anterior, le aportar√° todo el sabor de las galletas lotus.
  5. Si no os acaba de quedar bien fino, se puede usar la batidora de mano para acabar de triturar y mezclar la crema de galletas
  6. Trituramos con unos golpes de rodillo las galletas que ten√≠amos reservadas o las rompemos con los dedos. Mezclamos de nuevo para aportar el toque crunchi. Este paso lo podemos obviar si no queremos encontrar trocitos de galleta crujientes.
  7. Vertemos en unos botes esterilizados y con cierre hermético. Dejamos enfriar y conservamos en el frigorífico. .
Receta de crema de galletas lotus o speculoos casera

Trucos y consejos para una crema de untar lotus perfecta:

  • Las cantidades de esta receta dan para unos 350 gr, o sea un bote y medio de crema de galletas lotus, si necesitamos m√°s podemos duplicar las cantidades.
  • Se conserva bien en el frigor√≠fico durante unos 15 d√≠as, en un bote herm√©tico y bien cerrado.
  • Para usar debemos dejarlo atemperar un poco despu√©s de sacarlo del frigor√≠fico para que sea m√°s manejable.
  • Es una crema muy cremosa perfecta para usar como topping en nuestras recetas, o como ingrediente principal de nuestras preparaciones.

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Receta de crema de galletas lotus o speculoos casera

Crema de galletas Lotus o speculoos casera

Laura
La receta de crema de galletas lotus o speculoos casera es un ingredientes b√°sico para nuestros postres o para disfrutar sola.
Tiempo de preparación 8 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Desayuno, Merienda, Postre
Cocina Mediterr√°nea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 370 gr galletas Lotus o speculoos
  • 160 gr chocolate blanco
  • 300 ml leche entera
  • 60 gr az√ļcar blanco
  • 60 gr ¬†miel
  • 2 cucharaditas canela en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Trituramos las galletas hasta obtener un polvo fino. Reservamos algunas sin triturar para darle el toque crunchi¬†despu√©s. Reservamos
  • Vertemos en un cazo a fuego medio la leche, el az√ļcar, la miel y la canela. Removemos y dejamos calentar hasta que est√© a punto de hervir.
  • En ese momento, retiramos del fuego y a√Īadimos el chocolate blanco. Mezclamos hasta que quede bien integrado. Si es necesario volver a calentar un poco la leche para que se acabe de derretir lo hacemos.
  • A√Īadimos las galletas trituradas y removemos hasta integrar. Si no os acaba de quedar bien fino, se puede usar la batidora de mano para acabar de triturar.
  • trituramos con unos golpes de rodillo las galletas que ten√≠amos¬†reservadas o las rompemos con los dedos. Mezclamos de nuevo para aportar el toque crunchi.
  • Vertemos en unos botes esterilizados y con cierre herm√©tico. Dejamos enfriar.

Video

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Laura

Hija de andaluza y de padre catalan, en mi cocina encontrar√©is la mezcla de mis dos raices y tradicionales culinarias. Abr√≠ el blog Disfrutando de la Cocina en 2009 y m√°s adelante el canal de cocina, desde entonces mi vida ha girado en torno a la cocina. Compartiendo las recetas de toda la vida de mi familia, entre otras. La cocina tradicional es mi pasi√≥n, aunque me encanta a√Īadir nuevos compa√Īeros en mi cocina.

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