Tarta de queso al horno casera

Receta de tarta de queso al horno casera

La tarta de queso siempre me pareció un postre extraño. No sé por qué, vincular el queso, que me encanta en todas sus vertientes, con un dulce me parecía raro. Pero en la pastelería que trabajé de joven se vendía muy bien. Así que un día, finalmente, me decidí a probarla y me encantó. No es una de esas tartas de queso modernas que se han puesto de moda ahora, es la tarta de queso al horno tradicional de siempre.

Receta de tarta de queso al horno casera

Esta tarta es perfecta para llevar a alguna cena o reunión con amigos o familiares, donde queráis llevar algún postre que no necesite frío. Mi amiga Sonia siempre traía esta tarta de queso en las barbacoas que preparábamos con los amigos de la universidad y era un éxito asegurado.

Recetas de tartas de queso hay muchas, casi todas son de estas tartas o pasteles que son refrigerados y no preparados al horno. Pero esta es la tarta de queso clásica, se le dice así para diferenciarla de las otras, puesto que esta está cocida al horno. La elaboración es muy simple, básicamente es mezclar todos los ingredientes y meterla al horno. A diferencia de las otras tartas no es necesario que lleve una base de galletas o ningún otro tipo de decoración, pero si queremos le podemos poner una base de galletas, es opcional y queda igual de bueno.

Receta de tarta de queso al horno casera

Realmente, es un postre muy simple, sin un decoración espectacular ni nada por el estilo. Nosotros en la pastelería, para darle un toque más llamativo, la cortábamos en porciones y envolvíamos los bordes con papel de plata para que quedara bonito. Poco más se le puede hacer a este postre. Pero hecho que sea simple no quita que no esté delicioso, muchas veces buscamos postres que nos entren por los ojos y nos olvidamos de los clásicos como esta tarta de queso al horno, que están para chuparse los dedos.

Para los amantes de las tartas de queso en el blog encontraréis otras recetas que seguro os encantan. Imaginaros unas tarta de queso sin horno de chocolate y crema de avellanas... a los chocoadictos nos deja babeando. O un pastel de queso con sólo 3 ingredientes, una delicia. Y aúnque esta receta es la tradicional, también tengo una tarta cremosa de queso cheddar para chuparse los dedos.

INGREDIENTES – TARTA DE QUESO AL HORNO CASERA (RECETA FÁCIL):

  • 300 gr de queso crema tipo philadelphia
  • 400 gr de yogurt tipo griegos (equivalen a 4 yogures)
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 5 huevos
  • 200 gr de azúcar blanca
  • 200 gr de harina
  • 1 cucharadita de café de levadura química

Para la base de galletas (opcional):

  • 1 Paquete de galletas maría
  • 100 gr de mantequilla

Preparación de la base de galletas de la tarta:

  1. Si le vamos a poner la base de galletas (es opcional), empezamos triturando las galletas hasta convertirlas en un fino polvo.
  2. Seguidamente las mezclamos con la mantequilla derretida hasta que nos queden bien integradas.
  3. Vertemos la preparación en el molde que vamos a utilizar Con una cuchara o un vaso vamos presionando hasta conseguir que quede compacto. Reservamos.

Preparación de la mezcla de queso:

  1. Seguidamente, prepararemos el pastel de queso. En un bol vamos a agregar el queso crema, junto con los yogures griegos, la nata y los huevos.
  2. Los mezclamos con unas varillas o una batidora eléctrica hasta que estén bien integrados.
  3. Seguidamente, añadimos el azúcar y seguimos mezclando.
  4. Finalmente, añadimos la harina y la levadura tamizadas y volvemos a mezclar.

Cocción y presentación final de la torta de queso:

  1. En primer lugar, precalentaremos el horno a 180º.
  2. Una vez, lo tenemos todo bien mezclado verteremos la preparación en un molde antiadherente y desmontable que teniamos reservado.
  3. Metemos la tarta en el horno y una vez dentro subimos el horno a 200º y la horneamos durante 50 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos la tarta dentro durante unos 15 o 20 minutos.
  4. Pasado este tiempo, sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez, fría, ya la podemos desmoldar.
Receta de tarta de queso al horno casera

Con poco esfuerzo tenemos nuestra tarta de queso lista para servir.

Receta de tarta de queso al horno casera

Tarta de queso al horno casera

laura
4 from 1 vote
Plato celebraciones, niños, Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 300 gr queso crema tipo philadelphia
  • 400 gr yogurt tipo griegos (equivalen a 4 yogures)
  • 200  ml nata para cocinar
  • 5 huevos
  • 200 gr azúcar blanca
  • 200 gr harina
  • 1 cucharadita de café levadura química
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    1 Comenta que te pareció la receta

  1. Carmen Rivera dice:

    4 stars
    La nata se refiere a la leche heavy cream

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