Tartitas de hojaldre de peras 🍐 al caramelo

Receta de tartitas de hojaldre de peras al caramelo
Receta de tartitas de hojaldre de peras al caramelo

Si hay algo en lo que los expertos están de acuerdo cuando se trata de postres, es que las peras son una opción fantástica. Son la fruta perfecta de la naturaleza y, además, tienen un alto contenido en antioxidantes. Combina estos dos datos con la receta de tartitas de hojaldre con caramelo que te presento a continuación y tendrás un postre delicioso.

Con muy poco de esfuerzo, puedes tener unas deliciosas tartitas de pera al caramelo en un abrir y cerrar de ojos. ¿A qué esperas? ¡Empieza ahora mismo!

Receta de tartitas de hojaldre de peras al caramelo

La pera y el caramelo son una combinación clásica que seguramente complacerá a cualquier goloso. En esta receta, he combinado estos dos sabores en unas deliciosas Tartitas de Hojaldre de Peras y Caramelo.

La elaboración del hojaldre es sencilla, pero el resultado merece la pena, pero se puede hacer esta receta usando hojaldre comprado. La tartita es húmeda y tierna, con un rico caramelo por encima que equilibra la acidez de las peras. Este postre no le decepcionará. En este caso no es un hojaldre relleno.

Los postres con frutas siempre son muy socorridos y nos sacan de un apuro. Lo bueno de la época en que nos encontramos que es, actualmente, podemos encontrar algunas frutas durante todo el año y eso nos permite que podamos disfrutar de estos postres durante todo el año.

Receta de tartitas de hojaldre de peras al caramelo

Cuando pensamos en recetas de postres con frutas siempre pensamos en las mismas; fresas, melocotón, manzana, plátano, etc. pero las peras no es una fruta que se use mucho en pastelería (aunque las peras al vino tinto es un postre clásico de siempre) y eso que están buenísimas. En este caso sin crema pastelera.

Por eso esta receta me gusta tanto, porque es ideal y el toque de caramelo le da un sabor delicioso. Además, ahora que peras tenemos todo el año en las fruterías es un postre perfecto para cualquier época del año. Pero si que se usan mucho en recetas de ensaladas como la ensalada de pera y queso. Hay muchas opciones para usar esta deliciosa fruta.

Apuntároslas para futuros postre rápidos, fáciles y que no necesitan frigorífico, os aseguro que estas tartaletas de hojaldre son un éxito asegurado.

Video receta de las tartitas de peras al caramelo:

Ingredientes para las tartitas de hojaldre de peras:

  • 1 lámina de hojaldre fresco
  • 2 peras
  • 12 cucharadas de nata líquida o crema de leche
  • 30 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo para pincelar

Preparación de las tarta de hojaldre:

  1. Empezamos extendiendo una lámina de hojaldre fresco en la mesa de trabajo. Debemos cortarla en 4 partes. Nos interesa que queden cuadradas y parejas, así que puede sobrar un trozo.
  2. Colocamos las porciones de masa de hojaldre sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
  3. Por otro lado, pelamos las peras y las partimos por la mitad. Les quitamos el corazón con una cuchara o un vaciador.
  4. Seguidamente cortamos cada mitad en rodajas finas intentando que no se desmoronen.

Preparación final y presentación de las tartitas de hojaldre de peras al caramelo:

  1. Con cuidado colocamos cada mitad de las peras sobre el centro de cada uno de los trozos de lámina de hojaldre mitad sobre una de las tartitas.
  2. Para hacer la decoración cortamos un filo de aproximadamente 1 dedo, pero sin llegar a cortar hasta el final. Haremos el mismo proceso en los dos lados. (podeís ver la decoración en el video)
  3. Pincelamos con huevo batido.
  4. Despegamos los bordes que hemos hecho y los cruzamos de una lado a otro. Y así tenemo la decoración.
  5. Pincelamos de nuevo con el huevo batido los bordes para que se queden bien pegados.
  6. Añadimos un poco de azúcar moreno por encima y unas 2 cucharaditas de nata, de forma que se creerá un caramelo al hornear las tartitas.
  7. Metemos en el horno precalentado a 190ºC (calor arriba y abajo), durante unos 20 minutos. Hasta que estén doraditas.
  8. Pasado el tiempo las sacamos del horno y ya las podemos servir. Si queréis se puede decorar con azúcar glas pero no es necesario. Así quedan perfectas.
Receta de tartitas de hojaldre de peras al caramelo

Y ya tenemos las tartitas de hojaldre de peras al caramelo listas para disfrutar!

Receta de tartitas de hojaldre de peras al caramelo

Tartitas de hojaldre de peras al caramelo

Laura
Estas tartas de hojaldre con peras y caramelo son el postre perfecto para el otoño. El hojaldre es hojaldrado y mantecoso, y las peras son perfectamente dulces y caramelizadas. Las tartas se sirven mejor calientes, con una bola de helado o una cucharada de nata montada.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 min
Plato Desayuno, Merienda, Postre
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 lámina de hojaldre fresco
  • 2 peras
  • 12 cucharadas nata o crema de leche
  • 30 gr azúcar moreno
  • 1 huevo para pincelar

Elaboración paso a paso
 

  • Extendemos la lámina de hojaldre, y cortamos la lámina en 4 partes. Nos interesa que queden cuadradas, así que puede sobrar un trozo.
  • Colocamos la masa sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
  • Pelamos las peras y las partimos por la mitad. Les quitamos el corazón.
  • Cortamos cada mitad en rodajas finas intentando que no se desmonten.
  • Colocamos la mitad sobre una de las tartitas.
  • Para hacer la decoración cortamos un filo de aproximadamente 1 dedo, pero sin llegar a cortar hasta el final. Haremos el mismo proceso en los dos lados.
  • Pincelamos con huevo batido.
  • Colocamos las peras que teníamos cortadas.
  • Despegamos los bordes que hemos hecho y los cruzamos de una lado a otro. Y así tenemo la decoración.
  • Pincelamos con el huevo batido de nuevo.
  • Añadimos un poco de azúcar moreno por encima y unas 2 cucharaditas de nata, de forma que se creer un caramelo
  • Metemos en el horno, previamente, precalentado a 190ºC (calor arriba y abajo), durante unos 20 minutos.
  • Las sacamos del horno y ya las podemos servir

Video

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¿Qué se puede hacer con las peras? Estas tartitas de peras caramelizadas son un complemento perfecto para un menú de cena o de postre. Las tartitas se pueden hacer con hojaldre, que es fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados. Además, ¿a quién no le gusta sorprender a sus seres queridos con un dulce? Si pruebas esta receta, cuéntame qué tal te ha salido en los comentarios. Y no olvides votar la recetas con las estrellitas que crees que merece.

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Laura

Hija de andaluza y de padre catalan, en mi cocina encontraréis la mezcla de mis dos raices y tradicionales culinarias. Abrí el blog Disfrutando de la Cocina en 2009 y más adelante el canal de cocina, desde entonces mi vida ha girado en torno a la cocina. Compartiendo las recetas de toda la vida de mi familia, entre otras. La cocina tradicional es mi pasión, aunque me encanta añadir nuevos compañeros en mi cocina.

Tengo mas recetas, mira si te interesa verlas

    1 Comenta que te pareció la receta

  1. Martha Lombardo dice:

    Ok me gustó mucho gcias

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