Tronco de Navidad

Estos son los postres que hice para Navidad, además del turrón, los polvorones y todos los dulces que tomamos para las navidades.
Pero quería hacer algo diferente y cuando vi este postre en la revista del club Caprabo pensé que sería ideal! Así que ni me lo pensé!

Y os puedo asegurar que todos los invitados quedaron encantados! Los más chocolateros aún más! Jejejee! Entre ellos me incluyo!

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INGREDIENTES – TRONCO DE NAVIDAD (RECETA FÁCIL):

Para el bizcocho de chocolate:

• 5 huevos
• 100 gr de azúcar
• 60 gr de harina
• 60 gr de Maizena
• 30 gr de cacao

Para el relleno:

• 250 gr de chocolate fondant
• 2 yemas de huevo
• 3 cucharas de azúcar lustre
• 200 ml de nata líquida
• 125 gr de mantequilla

Para la cobertura:

• 250 gr de chocolate negro
• 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 ml de nata líquida

PREPARACIÓN DE LA RECETA – TRONCO DE NAVIDAD (RECETA FÁCIL):

1. Primeramente, prepararemos la base del tronco de Navidad. Para hacerlo precalentaremos el horno a 180 º. Separamos las yemas de las claras.
2. Por otro lado, mezclamos el azúcar con las yemas y lo batimos hasta que obtengamos una crema.
3. Seguidamente, añadimos la harina, la Maizena y el cacao, lo mezclamos bien.
4. Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa.
5. Mientras, vamos preparando el relleno. Primeramente, deshacemos el chocolate juntamente con el azúcar, se puede hacer al baño María, aunque yo lo deshice al microondas. Añadimos las claras de huevo, lo removemos y lo dejamos enfriar.
6. Después añadimos la nata y la mantequilla mezclándolo bien hasta obtener una crema homogénea.
7. A partir de aquí desenrollamos la base del tronco y la untamos con la crema de chocolate. Para después volverla a enrollar.
8. Una vez tenemos el tronco enrollado, extendemos el resto de la crema sobre la superficie del tronco y con un tenedor intentamos hacer las marcas como si de un tronco se tratara.
9. Le ponemos unas avellanas y unas hojas que hayamos moldeado en chocolate y ya dejamos reposar en la nevera.
10. Una vez pasadas unas horas ya se puede servir.

Y ya tenemos nuestro tronco de navidad listo para disfrutar!

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