Salsa de tomate casera

Cómo hacer la salsa de tomate casera perfecta. Si hay una combinación por excelencia es la pasta con salsa de tomate, es ideal para cualquier comida o cena. La pasión de los más pequeños de la casa y de los grandes. Y es tan fácil que nos salva de más de un apuro. Además, es una salsa base para otras recetas. El tomate frito casero, se usa en infinidad de recetas y preparado así le aporta mucho más sabor.

Lo bueno es que esta salsa de tomate casera rápida es perfecta tanto para acompañar a la pasta como para la pizza, y en casa nos encanta. Yo en este momento me declaro fan del orégano, siempre que puedo lo añado a mis recetas, así que en esta le pongo grandes cantidades de orégano, vosotros le ponéis la cantidad que os guste. O si lo preferís lo podéis sustituir por albahaca tanto fresca como seca, a vuestro gusto. Aunque si hacéis el tomate frito tal y como os la presento os aseguro que os encantará.

Sale una buena cantidad de salsa de tomate, con las medidas que os doy, pero en casa nos gusta tener siempre unos cuantos tuppers congelados en casa, así en cualquier momento podemos disfrutar de la pasta sin perder mucho rato en la cocina. Si preferís podéis reducir a la mitad las cantidades, como os vaya mejor.

A partir de ahora ya no tendréis excusa para no disfrutar de esta receta de salsa de tomate casera, ideal para cualquier tipo de pasta o para nuestras pizzas. La podéis usar como base para una salsa boloñesa con un toque especial, para un risotto de tomate o para ponerlo de base en la provoleta. Queda de fábula! Pero si sois amantes de la pasta, os recomiendo prepararla con la salsa de pesto genovesa, os encantará! .

VIDEORECETA –SALSA DE TOMATE CASERA (RECETA FÁCIL):

INGREDIENTES –SALSA DE TOMATE CASERA (RECETA FÁCIL):

• 800 gr de tomate natural
• 150 gr de cebolla
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 pizca de pimienta negra
• Aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de orégano

Cocción de la cebolla para la salsa de tomate:

1. Empezamos rallando o triturando la cebolla para que no se note en la salsa. Si no os importa contrarla se puede cortar la cebolla en brunoise (o sea en daditos).
2. Ponemos una sartén a fuego medio alto, y añadimos aceite, hasta cubrir la base.
3. Agregamos la cebolla triturada, mezclamos bien y dejamos que se vaya dorando.
4. Añadimos un poco de sal a la cebolla mientras se va cocinando.

Preparación del tomate frito:

1. Una vez que tenemos la cebolla dorada, añadimos el tomate natural triturado. Mezclamos bien.
2. Condimentamos con el ajo en polvo, pimienta negra, sal y el orégano. Al gusto de cada uno. Removemos.
3. Tapamos con la tapadera y dejamos que se vaya cociendo. Aproximadamente 30 minutos a fuego medio bajo.
4. Mientras se va friendo lo vamos removiendo de tanto en tanto, para que no se queme.
5. Pasado el tiempo, la salsa ha reducido y está lista. Es el momento de rectificarla de sal y de los condimentos que creamos que le faltan.

Y ya tenemos la salsa de tomate casera lista para disfrutar!

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RESÚMEN DE LA RECETA:

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