Salsa bechamel casera

Cómo hacer salsa bechamel casera fácil

Este fin de semana el video del Croque-Monsieur ha tenido una espectacular cantidad de visitas. En sólo dos días recibió 100 mil visitas. Fue una gran alegría para mi. Y debido a ello os traigo este post que no estaba previsto. Aunque ya en alguna receta y video receta os he explicado como hacer la salsa bechamel o salsa blanca no la tengo publicada en solitario.

Cómo hacer salsa bechamel casera fácil

Recibí una cantidad sorprendente de correos tanto por el formulario de contacto, como por las redes sociales o Youtube consultado la receta de la Salsa bechamel. Así que aquí la tenéis! Esta es la receta que uso últimamente y me va genial!

Lo bueno de esta receta es que puedes variar la cantidad de harina dependiendo de si quieres que esté más espesa o más líquida. Si pones 80 gr te quedará líquida y si le pones 110 gr te quedará super espesa. Cuando no me interesa que queda muy espesa le pongo 95 gr ( ni para ti ni para mi) y queda ideal! Aunque a nosotros con la lasaña nos encanta espesita!

Cómo hacer salsa bechamel casera fácil

Para la receta del croque-Monsieur usé la cantidad de 95gr y quedó perfecta para untarla en el pan, Y de sabor, riquísima!!

También os dejo los videos donde se ha publicado por si queréis verlos!

VIDEO RECETA – SALSA BECHAMEL CASERA (RECETA FÁCIL):

INGREDIENTES – SALSA BECHAMEL CASERA (RECETA FÁCIL):

  • 10 gr aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr mantequilla
  • 80 a 110 gr. Harina de trigo (dependiendo si la quieres más clara o más espesa)
  • 800 ml leche entera
  • una cucharadita de sal fina
  • pizca de pimienta molida
  • pizca de nuez moscada molida

PREPARACIÓN TRADICIONAL – SALSA BECHAMEL CASERA (RECETA FÁCIL):

  1. En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla a fuego medio hasta que se deshagan.
  2. Cuando lo tenemos derretido le añadimos el harina e iremos removiendo mientras se dora un poquito.
  3. Cuando lo tengamos un poco dorado, no más de unos 3-4 minutos.
  4. Le añadiremos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  5. Removeremos enérgicamente para que se integre bien con un batidor de varillas y dejaremos cocer hasta que empiece a espesar y se despegue de las paredes de la sartén.
  6. Cuando esto pase apagaremos el fuego y ya tendremos lista para usar nuestra bechamel.

PREPARACIÓN DE LA RECETA CON THERMOMIX – SALSA BECHAMEL CASERA (RECETA FÁCIL):

  1. En primer lugar, pondremos el aceite y la mantequilla 1 minuto, 100º, velocidad 2.
  2. Seguidamente añadiremos la harina, cociendo 2 minutos a 100º, velocidad 2. Este tostado ligero es importante para que no sepa a crudo la harina.
  3. Y finalmente añadimos el resto de ingredientes, mezcla 5 segundos a velocidad 7 y luego programa 8 minutos a 100º, velocidad 4.
  4. Pasado este tiempo ya tenemos lista nuestra bechamel
Cómo hacer salsa bechamel casera fácil

Salsa bechamel casera

Laura
Plato Acompañamiento, salsas
Cocina Española
Raciones 4 personas

Video

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Laura

Hija de andaluza y de padre catalan, en mi cocina encontraréis la mezcla de mis dos raices y tradicionales culinarias. Abrí el blog Disfrutando de la Cocina en 2009 y más adelante el canal de cocina, desde entonces mi vida ha girado en torno a la cocina. Compartiendo las recetas de toda la vida de mi familia, entre otras. La cocina tradicional es mi pasión, aunque me encanta añadir nuevos compañeros en mi cocina.

Tengo mas recetas, mira si te interesa verlas

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