Sopa de tomate ­čŹůcasera

Receta de la sopa de tomate

Hoy vamos a aprender a hacer sopa de tomate. Se trata de una sopa sencilla, pero deliciosa y nutritiva, que puede ser disfrutada por todos. Esta es una sopa b├ísica en todo el mundo, y que a mucha gente le encanta. As├ş que, ┬┐por qu├ę no probarla? Es muy f├ícil de hacer y te har├í entrar en calor en esos fr├şos d├şas de invierno. ┬íEmpecemos!

Receta de la sopa de tomate

La sopa de tomate casera es una forma deliciosa y f├ícil de disfrutar de algunos de los productos m├ís deliciosos del verano (y del resto del a├▒o). ┬┐Y c├│mo se hace la sopa de tomate? S├│lo tienes que a├▒adir algunos ingredientes a una olla y dejar que todo se cocine a fuego lento, ┬íy a disfrutar! Esta sopa tambi├ęn es estupenda para preparar un batch cooking, as├ş que puedes hacer una gran tanda y tener a mano algo sano y consistente para comer durante toda la semana.

Hacer una sopa de tomate deliciosa y saludable no es nada dif├şcil. Todo lo que necesitas es un poco de tomate, un poco de caldo, algunos ingredientes secretos m├ís ­čśë y un poco de esfuerzo. Tanto si te apetece un plato de sopa caliente y reconfortante en un d├şa fr├şo de invierno como si buscas un plato sabroso para a├▒adir algo de profundidad a tu colecci├│n de comidas, siempre puedes confiar en la sopa de tomate. Lo bueno de esta receta vegetariana es que puedes disfrutarla tanto caliente, como fr├şa, seg├║n la ├ępoca del a├▒o, acompa├▒ada de una gran variedad de opciones permite tener una comida diferente cada vez.

Receta de la sopa de tomate

Si eres amante de las sopas o cremas en el blog encontrar├ís unas cuantas donde elegir. Desde la t├şpica sopa de pollo de toda la vida preparada con caldo de pollo casero, hasta la sopa castellana o la sopa de galets t├şpica de la Navidad catalana. Y por descontado, encontrar├ęis cremas de verduras de todo tipo, crema de espinacas, crema de calabaza, crema de zanahoria, etc.

├Źndice de la receta
  1. Ingredientes para la sopa de tomate casera:
  2. ┬┐C├│mo hacer sopa de tomate?
    1. Preparaci├│n de la verduras para la sopa:
    2. Cocci├│n de la sopa de tomate y presentaci├│n:
  3. C├│mo conseguir una sopa de tomate perfecta-Consejos:
  4. Receta de la sopa de tomate

Ingredientes para la sopa de tomate casera:

  • 1,5 kg de tomates maduros
  • 2 cebollas medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • 3 dientes de ajo
  • Albahaca fresca
  • 400 ml de caldo casero de verduras
  • 1 cucharada de az├║car
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Rebanadas de pan
  • Queso parmesano rallado

┬┐C├│mo hacer sopa de tomate?

Preparaci├│n de la verduras para la sopa:

  1. Vamos a preparar las verduras al horno para darle un sabor m├ís intenso. Para hacerlo empezamos lavando los tomates. Tambi├ęn pelamos y lavamos las cebollas y las zanahorias.
  2. Cortamos los tomates en cuartos, la cebolla por la mitad y la zanahoria troceada. Las repartimos bien por la bandeja del horno, junto con los ajos enteros que hemos chafado con un cuchillo y las hojas de albahaca.
  3. A├▒adimos sal y pimienta al gusto y un buen chorrito de aceite de oliva por encima de las verduras.
  4. Metemos en el horno, previamente, precalentado a 200┬║C. Cuando metemos la bandeja bajamos a 180┬║C, calor arriba y abajo, durante 45 minutos.
  5. Horneamos hasta que est├ęn las hortalizas doradas y tiernas.
  6. Pasado el tiempo dejamos enfriar un poco para poderlas manipular.

Cocci├│n de la sopa de tomate y presentaci├│n:

  1. Una vez han enfriado un poco, lo suficiente para manipularlos, retiramos la piel de los ajos, y si no tenemos un robot de cocina potente podemos retirar la piel de los tomates, pero sino, no es necesario.
  2. A├▒adimos todas las verduras de la bandeja en el robot y trituramos bien hasta que quede bien fino. Es importante a├▒adir el jugo que han soltado las verduras al robot para que contenga todo el sabor.
  3. Ponemos un cazo al fuego, a temperatura media-alta, vertemos el caldo, la cucharada de az├║car, las dos cucharadas de tomate concentrado, las verduras trituradas y rectificamos de sal, si es necesario.
  4. Dejamos hervir unos 10 o 15 minutos Si nos gusta más espesa la sopa de tomate, podemos dejarla hervir unos minutos más.
  5. Mientras la sopa se acaba de hacer, cortamos un par de rebanadas de pan y las colocamos en la freidora de aire a 180┬║C con queso parmesano rallado por encima hasta que se doren, unos 3 o 5 minutos. Tambi├ęn, se puede hacer en el horno, el tiempo, ser├şa el mismo, aproximadamente.
  6. Finalmente, servimos la sopa de tomate en unos bols a├▒adimos por encima un poco de queso rallado y las rebanadas cortadas por la mitad.
Receta de la sopa de tomate

Y ya tienes las sopa de tomate lista para disfrutar!

C├│mo conseguir una sopa de tomate perfecta-Consejos:

>> Si quieres que la sopa de tomate te quede bien roja como es mi caso no le a├▒adadas mucha cantidad de zanahorias y cebollas para que no quede anaranjada. En este caso como ves a├▒ado muy poca cantidad. Lo suficiente para que le de sabor.

>> Es importante usar tomates bien maduros y con mucho jugo. Y de temporada, aprovecha y ves a tu mercado de agricultores de confianza o en verduler├şas. Evita los supermercados, porque tienen menos sabor.

>>Usa tu robot de cocina para triturar al máximo tu sopa de tomate casera y que quede con una textura muy fina y cremosa. Si no lo tienes, puedes usar una colador para retirar piles, semillas y grumos que puedan quedar.

>>Puedes añadir un poco más de azúcar si consideras que aún está demasiado ácida. Dependiendo de la variedad de tomates y de nuestro gusto podemos necesitar más para contrarestar la acidez natural del tomate.

>> Recuerda que es una sopa si quieres puedes a├▒adirle pasta para degustarla, Pero tambi├ęn puedes acompa├▒arla con arroz, crutones, crackers triturados, espinacas. ├▒oquis, o algunas verduras extras, lo que te apetezca.

Receta de la sopa de tomate

Receta de la sopa de tomate

Laura
Aprende a preparar una espectacular sopa de tomate, super saludable y deliciosa. Una receta perfectas para nuestras comidas o cenas.
Tiempo de preparaci├│n 10 minutos
Tiempo de cocci├│n 55 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Acompa├▒amiento, cenas, primer plato
Cocina Espa├▒ola
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1,5 kg tomates maduros
  • 2 cebollas medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 cucharadas tomate concentrado
  • 3 dientes de ajo
  • Albahaca fresca
  • 400 ml caldo casero de verduras
  • 1 cucharada az├║car
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Rebanadas de pan
  • Queso parmesano rallado

Elaboraci├│n paso a paso
 

Asar verduras:

  • empezamos lavando los tomates. Tambi├ęn pelamos y lavamos las cebollas y las zanahorias
  • Cortamos los tomates en cuartos, la cebolla por la mitad y la zanahoria troceada. Las repartimos bien por la bandeja del horno, junto con los ajos enteros que hemos chafado con un cuchillo y las hojas de albahaca.
  • Salpimentamos y a├▒adimos un chorrito de aceite
  • Metemos en el horno, previamente, precalentado a 200┬║C. Cuando metemos la bandeja bajamos a 180┬║C, calor arriba y abajo, durante 45 minutos.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  • Retiramos la piel del ajo, y a├▒adimos las verduras al procesador de alimentos. Trituramos bien.
  • A├▒adimos las verduras trituradas junto con el caldo, el az├║car, las cucharadas de concentrado de tomate en un cazo a fuego medio alto. Rectificamos de sal.
  • Dejamos hervir unos 10 o 15 minutos
  • Preparamos las rebanadas de pan con un poco de queso gratinado mientras se hace la sopa.
  • Cuando la tenemos lista, la servimos acompa├▒ada del pan y un poco de queso rallado.
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Ahora tienes la receta perfecta para hacer una deliciosa sopa de tomate. Espero que os guste esta sencilla y sabrosa receta de sopa. Si quieres encontrar otras recetas perfectas para estos d├şas de fr├şo, no olvides seguirme en las redes sociales (@disfrutandodelacocina) y escribirme el t├ştulo del plato en los comentarios de abajo. Tambi├ęn puntua la receta con las estrellitas ┬íTe espero y pronto se vienen m├ís recetas deliciosas!

Si quieres conocer otros art├şculos parecidos a Sopa de tomate ­čŹůcasera puedes visitar la categor├şa Recetas de Sopas, caldos, pur├ęs y cremas. que tenemos preparada para ti en Disfrutando de la cocina

Laura

Hija de andaluza y de padre catalan, en mi cocina encontrar├ęis la mezcla de mis dos raices y tradicionales culinarias. Abr├ş el blog Disfrutando de la Cocina en 2009 y m├ís adelante el canal de cocina, desde entonces mi vida ha girado en torno a la cocina. Compartiendo las recetas de toda la vida de mi familia, entre otras. La cocina tradicional es mi pasi├│n, aunque me encanta a├▒adir nuevos compa├▒eros en mi cocina.

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