Muffins de calabacín y queso

De nuevo nos encontramos con una receta de muffins que podemos hacer en un momento… útil y muy fácil. Los muffins son un tentempié sabrosón y delicioso que puede aportar mucho a nuestro día a día. Además, son muy fáciles de preparar y no necesitan ningún tipo de complicación para que resulten fantasticos. Como veis en esta receta de muffins de calabacín y queso, solo necesitamos unos calabacines y unos cuantos de ingredientes muy básicos. Así que, si aún no te has decidido por un almuerzo o comida de campo, puedes empezar hoy mismo con esta receta.

Loss muffins de calabacín y queso son una combinación de sabores clásica que seguramente gustará a todos los amantes de los bocadillos o de los almuerzos ligeros. Estas pequeñas delicias son ricas en vitaminas y nutrientes, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan algo más sano que un desayuno tradicional.

Mientras que mucha gente asume que el calabacín debe ser soso y sin sabor, estas muffins demuestran que la verdura puede ser un ingrediente sorprendentemente sabroso. Este equilibrio perfecto de ingredientes hace que los muffins sean perfectos en cualquier momento del año. Puedes disfrutarlos como un rápido y delicioso tentempié o como un complemento para un nutritivo almuerzo. Estos muffins no tienen nada que envidiar a los que se compran ¿qué mejor manera de empezar el día que con estos muffins? ¡Nunca están de más!

SI te gustan las recetas con calabacin te recomiendo unas cuantas que son una delicia! ¿Sabias que el calabacin se puede usar, también, para hacer recetas dulces? Como el bizcocho de calabacin y limón que es una delicia con un sabor intenso. Sin olvidarnos de la crema de calabacín que es un básico en nuestras cocinas.

Frittata de calabacín y queso

Brownie de calabacín y chocolate

Galletas de calabacín y chocolate

INGREDIENTES DE LOS MUFFINS DE CALABACIN Y QUESO:

• 2 calabacines
• 100 gr de queso curado
• 3 huevos
• 150 ml de leche entera
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 gr de harina de trigo  
• 3 cucharaditas de levadura química

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Preparación de los calabacines:

1. Empezamos lavando y secando bien los calabacines.
2. Seguidamente, los rallamos con la piel usando un rallador. Y los depositamos en un colador. Dejamos que escurran bien hasta que eliminen el exceso de agua. Si queremos nos ayudamos con una cuchara o tenedor presionando el calabacin rallado sobre el colador para que elimine antes el agua.

Preparación de los muffins de calabacin:

1. En un bol agregamos la harina con el queso rallado y la levadura química.
2. Seguidamente, añadomos la leche junto con el aceite y los huevos batidos. Mezclamos bien hasta que estén todo bien integrado.
3. Salpimentamos al gusto y volvemos a mezclar.
4. Una vez que tenenemos la mezcla homogénea agregamos el calabacin rallado que hemos tenido escurriendo.
5. Mezclamos bien todos los ingredientes de nuevo.
6. En un molde para muffins colocamos las cápsulas y las rellenasmos con la mezcla que hemos preparado.
7. Metemos el molde en el horno, previamente, precalentado a 180ºC (Calor arriba y abajo) durante unos 25 minutos.
8. Pasado el tiempo lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y ya tenemos nuestros muffins de calabacin y queso listos para disfrutar!

Muffins de calabacín y queso

Laura

Aprende a preparar un desayuno o merienda diferente. Estos muffins de calabacín y queso te sorprenderán!

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 25 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Acompañamiento, Aperitivo, Desayuno, Merienda, Tentempié, verduras

Cocina Española

Raciones 6 personsas

Ingredientes

  

• 2 calabacines
• 100 gr queso curado
• 3 huevos
• 150 ml leche entera
• 50 ml  aceite de oliva virgen extra
• 200 gr harina de trigo  
• 3 cucharaditas levadura química

Elaboración paso a paso

 

• Lavamos los calabacines y los rallamos. Dejamos que escurran en un colador hasta que eliminen el exceso de agua. 
• En un bol añadimos la harina, junto con el queso cheddar rallado y la levadura química.
• Agregamos la leche y el aceite, los huevos batidos. la sal y pìmienta negra al gusto. Mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea. 
• Añadimos el calabacin escurrido y volvemos a remover. Vertemos la preparación en los moldes para muffins. 
• Metemos en el horno, previamente, precalentado a 180º C durante 25 minutos. 

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El calabacín y el queso es una combinación clásica que funciona bien en los muffins salados. El calabacín aporta jugosidad y el queso añade toneladas de sabor. Estas recetas te ayudarán a crear las magdalenas saladas perfectas. Cuéntanos si los pruebas.

Nuestra receta de Muffins de calabacín y queso es sencilla y sabrosa. Pruébala y dinos si estás de acuerdo con nosotros, deja un comentario y puntúa con estrellitas la receta!! Gracias!! También puedes compartirla en las redes sociales etiquetándome! (Instragram @disfrutandodelacocina)

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