Croquetas de butifarra caseras
Un interior cremoso, el exterior crujiente y el brutal sabor de las butifarras... Así de perfecta es esta receta de croquetas de butifarra!
Ingredientes
- 2 o 3 butifarras frescas
- 1 cebolla grandecita
- 2 cucharadas harina de trigo
- 250 ml leche entera
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite para freir
Elaboración paso a paso
- Cocemos las butifarras a la brasa o a la parrilla
- Una vez frías, picamos las butifarras en una picadora.
- Picamos la cebolla y la sofreímos con un poquito de aceite
- Cuando empieza a estar doradita le añadimos las 2 cucharadas de harina y dejamos que se dore un poco
- Añadimos la leche y removemos bien con las varillas
- En el momento en que empieza a espesa, añadimos la carne y mezclamos.
- Le damos vueltas hasta que la pasta se desengancha de la sartén.
- Lo sacamos del fuego, lo ponemos un plato o bandeja y lo metemos en la nevera para que se enfríe un ratito. Mas o menos 45 min.
- Lo sacamos de la nevera y formamos las croquetas que rebozaremos con pan rallado, huevo y pan rallado otra vez.
- Y ya las tenemos listas para freír.