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Receta de crema de galletas lotus o speculoos casera

Crema de galletas Lotus o speculoos casera

laura
La receta de crema de galletas lotus o speculoos casera es un ingredientes básico para nuestros postres o para disfrutar sola.
Tiempo de preparación 8 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 15 min
Plato Desayuno, Merienda, Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 370 gr galletas Lotus o speculoos
  • 160 gr chocolate blanco
  • 300 ml leche entera
  • 60 gr azúcar blanco
  • 60 gr  miel
  • 2 cucharaditas canela en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Trituramos las galletas hasta obtener un polvo fino. Reservamos algunas sin triturar para darle el toque crunchi después. Reservamos
  • Vertemos en un cazo a fuego medio la leche, el azúcar, la miel y la canela. Removemos y dejamos calentar hasta que esté a punto de hervir.
  • En ese momento, retiramos del fuego y añadimos el chocolate blanco. Mezclamos hasta que quede bien integrado. Si es necesario volver a calentar un poco la leche para que se acabe de derretir lo hacemos.
  • Añadimos las galletas trituradas y removemos hasta integrar. Si no os acaba de quedar bien fino, se puede usar la batidora de mano para acabar de triturar.
  • trituramos con unos golpes de rodillo las galletas que teníamos reservadas o las rompemos con los dedos. Mezclamos de nuevo para aportar el toque crunchi.
  • Vertemos en unos botes esterilizados y con cierre hermético. Dejamos enfriar.

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