Crema de galletas Lotus o speculoos casera
La receta de crema de galletas lotus o speculoos casera es un ingredientes básico para nuestros postres o para disfrutar sola.
Ingredientes
- 370 gr galletas Lotus o speculoos
- 160 gr chocolate blanco
- 300 ml leche entera
- 60 gr azúcar blanco
- 60 gr miel
- 2 cucharaditas canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Trituramos las galletas hasta obtener un polvo fino. Reservamos algunas sin triturar para darle el toque crunchi después. Reservamos
- Vertemos en un cazo a fuego medio la leche, el azúcar, la miel y la canela. Removemos y dejamos calentar hasta que esté a punto de hervir.
- En ese momento, retiramos del fuego y añadimos el chocolate blanco. Mezclamos hasta que quede bien integrado. Si es necesario volver a calentar un poco la leche para que se acabe de derretir lo hacemos.
- Añadimos las galletas trituradas y removemos hasta integrar. Si no os acaba de quedar bien fino, se puede usar la batidora de mano para acabar de triturar.
- trituramos con unos golpes de rodillo las galletas que teníamos reservadas o las rompemos con los dedos. Mezclamos de nuevo para aportar el toque crunchi.
- Vertemos en unos botes esterilizados y con cierre hermético. Dejamos enfriar.