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Receta de mini quiche de cherrys y chorizo

Mini quiche de tomates cherry y chorizo

laura
Receta de mini quiche de tomates cherrys con chorizo y queso, se trata de un entrante perfecto para nuestras comidas o para las cenas.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 30 min
Plato cenas, Entrante
Cocina Francesa, Mediterránea
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 8 tomates cherry lavados
  • 100 gr queso cheddar
  • 2 huevos
  • 130  ml nata para cocinar
  • 1/2 cucharadita maicena
  • Chorizo picado
  • Queso parmesano para cubrir los moldes⁣⁣
  • Aceite de oliva⁣⁣
  • Sal
  • Pimienta negra⁣⁣

Elaboración paso a paso
 

  • Engrasamos el molde que vamos a usar. Un molde de 15 cm de diámetro.
  • Espolvoreamos queso parmesano por el molde.
  • En un bol mezclamos los huevos junto con la nata con la sal y pimienta negra.
  • Batimos bien con unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea. Reservamos
  • Limpiamos, secamos y cortamos por la mitad los tomates cherry.
  • Los colocamos en el molde bien repartidos.
  • Añadimos los daditos de queso cheddar cortados en el molde bien repartidos
  • Agregamos, también, los daditos de chorizo por el molde
  • Añadimos la mezcla que habíamos preparado. procurando que no se muevan los tomates cherry y queden bien colocados.
  • Metemos en el horno, previamente, precalentado a 180ºC (calor arriba y abajo) y lo horneamos durante 25 minutos. Hasta que la superficie empiece a dorarse.
  • Pasado el tiempo, sacamos del horno y servimos rápidamente.
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