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Receta de albóndigas con salsa de almendras

Albóndigas en salsa de almendras

laura
Una riquísima receta de albondigas en salsa de almendras. Un guiso fácil y con un sabor espectacular que le aporta la salsa de almendras.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h
Plato carne, segundo plato
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 gr carne picada de ternera y cerdo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada perejil fresco
  • 2 dientes ajo picados
  • 2/3 vaso leche mojados con migas de pan
  • Sal
  • Pimienta negra
  • pan rallado o harina para freir

Para la salsa:

  • 75 gr harina de almendras o almendras crudas y peladas.
  • 1 diente  ajo (si os gusta mucho le podéis añadir otro)
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 1/2 vaso agua
  • 1 rebanada pan frito
  • Sal
  • Un poco de azafrán
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