Tartitas de hojaldre de peras al caramelo
Estas tartas de hojaldre con peras y caramelo son el postre perfecto para el otoño. El hojaldre es hojaldrado y mantecoso, y las peras son perfectamente dulces y caramelizadas. Las tartas se sirven mejor calientes, con una bola de helado o una cucharada de nata montada.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre fresco
- 2 peras
- 12 cucharadas nata o crema de leche
- 30 gr azúcar moreno
- 1 huevo para pincelar
Elaboración paso a paso
- Extendemos la lámina de hojaldre, y cortamos la lámina en 4 partes. Nos interesa que queden cuadradas, así que puede sobrar un trozo.
- Colocamos la masa sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
- Pelamos las peras y las partimos por la mitad. Les quitamos el corazón.
- Cortamos cada mitad en rodajas finas intentando que no se desmonten.
- Colocamos la mitad sobre una de las tartitas.
- Para hacer la decoración cortamos un filo de aproximadamente 1 dedo, pero sin llegar a cortar hasta el final. Haremos el mismo proceso en los dos lados.
- Pincelamos con huevo batido.
- Colocamos las peras que teníamos cortadas.
- Despegamos los bordes que hemos hecho y los cruzamos de una lado a otro. Y así tenemo la decoración.
- Pincelamos con el huevo batido de nuevo.
- Añadimos un poco de azúcar moreno por encima y unas 2 cucharaditas de nata, de forma que se creer un caramelo
- Metemos en el horno, previamente, precalentado a 190ºC (calor arriba y abajo), durante unos 20 minutos.
- Las sacamos del horno y ya las podemos servir
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