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Receta de chuletas de cerdo a la milanesa

Chuletas de cerdo a la milanesa

laura
Descubre cómo cocinar las chuletas de cerdo a la milanesa para que tengan todo el sabor! Con un rebozado espectacular, te encantarán!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo de reposo: 1 h
Tiempo total 25 min
Plato carne, cenas, segundo plato
Cocina Italiana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 chuletas de cerdo
  • 1 huevo grande
  • la ralladura de 1/2 limón
  • 1/2 cucharadita  romero
  • 1/2 cucharadita  tomillo
  • 1/2 cucharadita  ajo y perejil picado
  • 1/2 cucharadita  orégano
  • 1 cucharada sopera queso parmesano rallado
  • Pan rallado para rebozar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • 1 chorrito leche

Elaboración paso a paso
 

  • Seceamos las chuletas
  • Salpimentamos
  • Rociamos con aceite y masajeamos las chuletas
  • Añadimos las hierbas aromaticas, ajo y perejil y zumo de limón.
  • Dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos
  • En un plato ponemos el huevo, la ralladura del limón y un chorrito de leche y sal. Batimos.
  • En otro plato colocamos el pan rallado y la añadimos una cucharada de parmesano.
  • Sacamos las costillas del frigorífico y las empanamos. Las pasamos por el huevo batido y seguidamente por el pan rallado.
  • Una vez empanadas las dejamos reposar 30 min en el frigorífico para que endurezca el pan rallado y quede mejor el rebozado.
  • Las freímos con un chorrito de aceite (se puede sustituir por mantequilla) en una sartén grande. Depositamos en un papel absorvente para absorve el exceso de aceite.

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