Chuletón a la brasa
Descubre todo los secretos para hacer el chuletón a la brasa perfecto.
Ingredientes
- 1 chuletón de 4 o 5 cm de grosor
- Sal gruesa
Elaboración paso a paso
- Importante tener el chuletón a temperatura ambiente un par de horas antes.
- Una vez, preparadas las brasas, sellamos la carne por el lado de la grasa durante 1 minuto.
- Ponemos en posición horizontal de un lado durante 4 o 5 minutos.
- Pasado el tiempo cambiado de lado, y añadimos sal al lado que hemos sellado. mientras se hace el otro lado durante 4 o 5 minutos. Añadimos sal al segundo lado y dejamos 1 minuto más.
- Retiramos el exceso de sal de los dos lados.
- Dejamos reposar mínimo 5 minutos antes de cortar sobre una tabla.