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Receta de paté de alcachofas

Receta de paté de alcachofas

Laura
Aprende a preparar un paté de alcachofas totalmente vegano, perfecto para acompañar tus comidas. Fácil y delicioso.
Plato Acompañamiento, Aperitivo, celebraciones, cenas, Tentempié, verduras
Cocina Española
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 tarro corazones de alcachofa en conserva 
  • 150 gr anacardos crudos (puestos en remojo 30 minutos en agua)
  • 20 gr queso parmesano
  • 2 dientes de ajo (sin la parte central para que no repitan)
  • 1/2 cebolla mediana picada
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos los anacardos en remojo durante al menos media hora en agua hasta que se hayan reblandecido.
  • Mientras, salteamos las alcachofas en una sartén junto con el ajo y la cebolla picadita. Así perderá la acidez de la conserva. 
  • Dejamos enfriar y metemos todos los ingredientes en el robot de cocina.
  • Trituramos unos segundos hasta que esté a nuestro gusto. 
  • Dejamos reposar un par de horas en el frigorífico. 
  • Servimos acompañado de unas tostaditas y espolvoreado con escamas de pimentón de la vera. 
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