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Receta de berenjenas rellenas de queso de cabra y aceitunas

Berenjenas rellenas de queso de cabra y aceitunas

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Plato Acompañamiento, celebraciones, cenas, Entrante, Navidad
Cocina Española
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 2 Berenjenas
  • 100 gr queso de cabra en rulo
  • 100 gr queso de untar
  • 1 diente de ajo (previamente hervido para que no sea tan fuerte)
  • 25 gr pan rallado
  • 10 ml moscatel
  • 100 gr aceitunas negras sin hueso
  • Perejil
  • Tomillo
  • Orégano
  • Romero
  • Sal 

Para empanar: 

  • Harina
  • Pan rallado
  • 2 Huevos