Guiso de patatas con costilla de cerdo
¡Aprende a cocinar este guiso casero perfecto para cualquier época del año y sorprende a tu familia con un festín de sabor! Además, obtén consejos para lograr una textura y sabor inigualables. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
- 1 kg patatas medianas
- 500 gr costillas de cerdo
- 1 cebolla mediana picada
- 2 tomates medianos rallados o 6 cucharadas de tomate triturado
- 1/2 vaso vino blanco
- Ajo y perejil
- Sal
- Aceite
- Harina
Elaboración paso a paso
- Calienta aceite en una olla grande y enharina las costillas de cerdo.
- Dora las costillas en el aceite caliente y luego resérvalas.
- En la misma olla, sofrie la cebolla con sal hasta que esté transparente.
- Agrega tomates rallados y cocina hasta que la mezcla esté dorada.
- Rompe las patatas en trozos irregulares para que suelten almidón.
- Añade las patatas a la olla y mezcla con la cebolla y tomate.
- Vuelve a colocar las costillas en la olla y mezcla.
- Vierte vino blanco con ajo y perejil y revuelve.
- Agrega suficiente agua para cubrir todo, lleva a ebullición y reduce el fuego.
- Cocina hasta que las patatas y las costillas estén tiernas.
- Retira del fuego y sirve caliente. ¡Disfruta!